مما لا شك فيه أن الزبدة الفلاحي هي من أجود أنواع الزبدة، فيتم الحصول عليها من تجميع القشطة الفلاحي وتجميدها في الفريزر، حيث أن الزبدة الفلاحي لها مذاق مميز وطعم رائع، ويتم استخدامها في الطهي وعمل الأكلات الشهية، ويتم إضافتها لكافة الأطعمة التي يتم تحضيرها في المناسبات والعزائم الكبيرة لإعطاء الطعام نكهة رائعة ومذاق لذيذ، لهذا يمكننا التعرف على طريقة عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط الكهربائي لتنفيذها والحصول على هذه الزبدة.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط
بكيلو لبن واحد فقط يمكن عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط الكهربائي لاستخدامها في الطهي من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- كيلو لبن فريش كامل الدسم.
- ربع كوب خل أبيض.
- وعاء.
- 10 مكعبات من الثلج.
- ملعقة من الملح الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قطعة شاش أبيض نظيفة.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي يتم إضافة اللبن، ثم يتم إضافة الخل الأبيض وعصير الليمون والملح.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي لتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة 25 دقيقة مع فصل الخلاط كل دقيقتين حتى لا يحترق موتور الخلاط.
- سنلاحظ ظهور كتل صغيرة في قاع الخلاط.
- يتم وضع قطعة الشاش الأبيض على الوعاء، ثم يتم صب الخليط عليها.
- يتم الضغط على الزبدة الفلاحي لتصفية أي ماء منها.
- يتم وضع قطعة الزبدة الفلاحي وهي ملفوفة في الشاش الأبيض فوق مكعبات الثلج.
- يتم وضع الزبدة والثلج في الفريزر لوقت الاستعمال.
- حيث أن تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل أسهل وأوفر بكثير من شرائها جاهزة من الماركت ودفع مبلغ مالي كبير، ويمكن تحضيرها مرتين في الشهر لاستخدامها في الطهي ومنحه مذاق طيب.
فوائد الزبدة الفلاحي
تمنح الزبدة الفلاحي الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
- تدخل الزبدة الفلاحي في صناعة الحلويات مثل الكنافة والبسبوسة والهريسة والجلاش والمخبوزات والكحك والبسكويت والبتيفور والكرواسون.
- كما أنها تدخل في طهي أشهى الطواجن المعتمدة على اللحم أو الدجاج أو السمك.
- الزبدة الفلاحي صحية وخفيفة أكثر من الزيت النباتي والسمنة الصناعي.
الزبدة الفلاحي مناسبة لمرضى الضغط والقلب وتصلب الشرايين.
معلومات الكاتب
