تُعد فطيرة الجبنة التركية واحدة من أشهى المعجنات التي تُقدم في المطاعم التركية، وهي تجمع بين نكهات الأجبان الغنية والعجينة الطرية التي تذوب في الفم، في هذا المقال المقدم عبر موقع جريدة مانشت سنقدم إليكم طريقة عمل فطيرة الجبنة التركية في البيت أحلى من المطاعم بكتير وذلك بمكونات موجودة في كل بيت.
طريقة عمل فطيرة الجبنة التركية
مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الطحين الأبيض الفاخر.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الحشو:
- 2 كوب من الجبنة البيضاء المفتتة.
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات عمل فطيرة الجبنة التركية
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الخميرة، السكر، والملح وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون وابدئي بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبنة البيضاء مع الموزاريلا، البقدونس، والفلفل الأسود.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها على سطح مرشوش بالطحين لتصبح دوائر رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اطوي الأطراف لتغلق الفطيرة بإحكام.
- يمكن فرد العجينة في صينية واحدة، ووضع الحشو في الداخل وتُخبز مثل البيتزا تماماً.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز، وادهني سطح كل فطيرة بقليل من زيت الزيتون.
- اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي فطائر الجبنة التركية ساخنة مع الشاي التركي يمكنك أيضًا تقديمها مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء لوجبة غداء مشبعة ومغذية.
معلومات الكاتب
