يعد ورق العنب من أكثر أنواع المحاشي التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتم تحضيرها بكثره داخل المنزل خاصة في العزومات والمناسبات، كما يُعرف بسعره المرتفع مقارنة بباقي أنواع المحاشي، لذلك يمكن لكل ربة منزل تخزينه والاحتفاظ به في وقت ظهوره والاستفادة به طوال العام، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تخزين ورق العنب لأطول فترة ممكنة بنفس الطعم والجودة.
طريقة تخزين ورق العنب
لكي نتمكن من تخزين ورق العنب بطريقة صحيحة لابد من توافر بعض من المكونات الأساسية، وذلك حتى نستطيع المحافظة على الورق بطعمه دون أن يفسد أو يتغير طعمه، ومن هذه المكونات ما يلي:
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كيلو ونصف من ورق العنب.
- لتر ونصف من الماء.
خطوات تخزين ورق العنب
بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لتخزين ورق العنب، فيمكن تخزينه وحفظه بنفس الطعم والجودة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نحضر وعاء عميق ونقوم بوضعه على النار مع إضافة الماء بداخله ونترك الماء حتى يغلي.
- بعد ذلك نقوم بإضافه الملح وخل التفاح والليمون إلى الماء.
- ثم نقوم بإضافة ورق العنب ونتركه لمدة دقيقة واحدة، حتى يغلي مع هذه المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم برفع ورق العنب وتصفيته في مصفاه جيداً من الماء الساخن.
- ثم نقوم بوضعه في ماء مثلج.
- بعد ذلك نقوم بتصفية ورق العنب تماماً من الماء ونحضر أكياس بلاستيك ثم نقوم بوضع ورق العنب بداخلها.
- مع ضرورة تفريغ أي هواء من هذه الأكياس.
- ونقوم بوضع الأكياس داخل فريزر الثلاجة ويمكن إخراجها عند الاستخدام وطهيها مباشرة.
- كما يمكن وضع ورق العنب واحدة تلو الأخرى ولفهم على شكل رول وضعهم داخل برطمان محكم الغلق.
- مع إضافة محلول ملحي إليهم وهو عبارة عن كوب ماء به ملعقة كبيرة ملح، ويمكن مضاعفة الكمية وإضافته إلى برطمان ورق العنب.
- كما يمكن الاحتفاظ ببرطمان ورق العنب داخل الثلاجة.
معلومات الكاتب
