تعتبر الفتة واحدة من الأطباق التقليدية ولكن على الرغم من ذلك فهي تعد من أفضل الأطباق التي تمتاز بمذاق خاص وشهي ويقبل على تناولها العديد من الأشخاص الكبار والصغار كما يتم تحضيرها بشكل خاص في عيد الأضحى حيث تعتبر الأكلة الرسمية في العيد وفي مصر بالتحديد كما أن عمل الفتة لها اكثر من طريقة للقيام بتحضيرها في المنزل بكل سهولة حيث يتم تحضير الفتة بواسطة مجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم والأرز والخضروات والتوابل، وسوف نقدم لكم طريقة لتحضير الفتة بخطوات سهلة وبسيطة ومن دون بذل الكثير من المجهود.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
يمكن تحضير الوصفة يوضع جميع المكونات مع بعضها ثم وضع قطع اللحم المتبل بعد الصلصة، وسوف نوضح أدق التفاصيل كالتالي:
- في البداية يتم تسخين السمنة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- بعد ذلك إضافة الثوم المفروم مع التقليب الجيد حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم يتم إضافة عصير الطماطم وتركه ينضج مع الملح والفلفل الأسود والريحان حتى يتسبك الصوص.
- يتم إضافة الخل ومرقة اللحم وتركها حتى تغلي جيدًا.
- يوضع العيش المحمص في طبق التقديم بعد ذلك يتم صب الصلصة التي تم تحضيرها على العيش.
- يوضع اللحم المحمر والأرز في الطبق وبهذا تكون الفتة جاهزة ويتم تقديمها ساخنة للتناول.
مقادير تحضير فتة الموزة
- موزة ضاني يتم سلقها.
- مرقة السل.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- عيش محمص.
- 4 أكواب من الأرز المستكة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من الليمون.
- ثوم مفروم.
- كزبرة جافة.
- بقدونس مفروم.
- صلصة حارة.
- مكعب مرقة.
- 2 فص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من الليمون.
- فلفل حار.
طريقة تحضير فتة الموزة
- ترفع الحلة مضاف لها السمنة مع المستكه ويتم وضعها على نار متوسطة.
- يتم إضافة الأرز مع التقليب الجيد ثم يتم وضع المرقة لتغطية الأرز ثم يتم تركه حتى ينضج على نار هادئة.
- يجب فرم الثوم مع الفلفل الحار والكزبرة الجافة بعد ذلك يضاف عصير الليمون.
- يلي ذلك تسييح السمنة مع المستكة ثم يضاف الثوم المهروس المرقة وعصير الليمون والخل وتركه حتى الغليان.
- في حلة أخرى يوضع السمنة مع الصلصة الحمراء والثوم المفروم ثم يضاف المرقة وكمية صغيرة من الخل والملح والفلفل ثم يتم دهن الموزة بالسمنة مع خلطها بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع العيش المحمص في طبق التقديم ويتم صب الصوص الأبيض عليه.
- يلي ذلك وضع الأرز مع صب الصلصة الحمراء ثم الصلصة الحارة بعد ذلك يتم وضع الموز المحمرة فوق الأرز مع صب الصلصة الحارة وبهذا تكون فتة الموزة جاهزة.
معلومات الكاتب
