لا يخلو أي منزل عربي أو مطبخ مصري أو خليجي من الفول المدمس والمشهور بالأكثر في وجبات الإفطار قبل الذهاب للعمل أو للدراسة، حيث يحوز الفول علي شهره وحب كبير من بين جميع البقوليات المطبوخة بالوجبات الأساسية علي مائدة الطعام، كما تحتوي حبات الفول علي البروتين المفيد جدا لأجسامنا، بإضافة بعض المكونات البسيطة مثل البقدونس والطماطم سيتم تحضير طبق فول بالسلطة مختلف عما اعتدنا عليه سابقا.
مكونات سلطة الفول المدمس
- مقدار واحد كوب من الفول المدمس.
- إحضار حبه واحده من الطماطم بحجم صغير وتقطيعها علي شكل مكعبات.
- أيضا خياره واحده وتقطيعها مثل الطماطم.
- تقطيع حبة بصل واحده علي شكل مكعبات صغيرة.
- مقدار نصف حبة فقط من الفلفل الأخضر وتقطيعها.
- كمية اثنين ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس ويجب فرمه وان يكون طازج.
- مقدار اثنين ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- أيضا حجم 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- مقدار 1 كوب من الماء.
- 1/4 من الكمون المطحون.
- رشه بسيطة من الملح.
- رشه خفيفة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير سلطة الفول المدمس مع الطماطم
- أول خطوة في التحضير هو طحن الفول المدمس جيدا.
- وضع وعاء الطهي علي النار لتسخين نصف كمية الماء التي أحضرناها حتي تصل إلى درجة الغليان.
- نحضر وعاء أخر ونضع بداخله البصل ونثقب الماء المغلي عليه ونتركه لمدة ربع ساعة من الوقت ثم نقوم بتصفية الماء من البصل.
- نجعل درجة حرارة شعلة النار متوسطة ونضع عليها مقلاة وبداخلها الفول ثم نثقب باقي كمية الماء الغير مستخدمة ثم رش الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ثم نسمر في خلط جميع المكونات بالفول حتى الغليان.
- نقوم بإضافة باقي المكونات من طماطم وخيار وفلفل اخضر وبصل وكذلك عصير الليمون والبقدونس ونخلطهم جميعا معا ببطيء قليلا.
- وأخيرا نحضر أطباق تقديم سلطة الفول المدمس مع الطماطم لتذوق الطعم المختلف مع رش كمية من الزيت حسب الرغبة الشخصية لزيادة الطعم الشهي قبل التناول.
معلومات الكاتب
