للمكرونة طرق ووصفات متعددة لتقديمها، وتعتبر المبكبكة الحارة أحد ألذ وأشهى طرق إعداد المكرونة، فهي وصفة ليبية جميلة وغنية بالطعم، كما أن لها قيمة غذائية حيث تحتوي على اللحم، وتحضر المبكبكة بسهولة ولا تستغرق وقتًا طويل، وهناك الكثير ممن يعشقون المكرونة بكل أشكالها فهي تناسب كل الأذواق لتناولها، كما أنها وجبة مختلفة عن المعتاد، وسوف تعديها كثيرًا إذا اتبعتي الطريقة التي سوف نعرضها لكي.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة الحارة
يمكنك إعداد المكرونة المبكبكة الحارة بسهولة، وفي خطوات سريعة، وبألذ طعم، وسوف تنال رضاء أفراد أسرتك إذا اتبعتي الطريقة التالية:
المكونات:
- مكرونة أي شكل.
- ما يعادل نصف كيلو لحم مقطع لمكعبات.
- ربع كوب زيت زيتون.
- حبة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة ممتلئة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ممسوحة ريحان.
- ملعقة صغيرة ممسوحة كركم.
- ملعقة صغيرة شطة.
- 2 فلفل حار.
- لتر من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار وبها الزيت، ثم ننزل فيه البصل المقطع مكعبات، ويقلب في الزيت إلى أن يذبل البصل.
- أضيفي قطع اللحم مع البصل، وحركي المكونات، حتى تجدي قطع اللحم كلها أخذت لون مختلف.
- أبدائي بإضافة المنكهات والتوابل إلى اللحم، من الفلفل الأسود، والكركم، والريحان، وقلبي كل المكونات معًا حتى تصل لها النكهات، بعد ذلك ضعي الفلفل الحار، والشطة، مع الاستمرار في التقليب.
- اسكبي عصير الطماطم ومعه ملعقتان معجون الطماطم، وانزلي معهم بالقليل من الماء.
- أخفضي النار لتصبح هادئة، واتركي القدر، حتى تصل قطع اللحم إلى ثلاثة أرباع من تسويتها.
- انزلي مقدار المكرونة الجافة حسب عدد الأفراد، وقلبيها مع إضافة القليل من الماء.
- ابقي النار هادئة واتركي المبكبكة حتى تنضج جميع مكوناتها.
- جهزي طبق تقديم مناسب للوصفة والكمية أيضًا، واقلبي فيه المبكبكة الحارة، وقدميها لأسرتك.
معلومات الكاتب
