انتهزي فرصة انتشار الخوخ في الأسواق واتعلمي طريقة عمل كيكة الخوخ المقلوبة مع طبقة من الكراميل اللذيذة، وهي حلوى شهية وجميلة غنية بالنكهات الرائعة التي ترضي كل الأذواق، يمكن إعدادها لأسرتك وتقديمها مع الشاي أو العصائر الفريش، تابعونا وسنوضح لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل كيكة الخوخ
كيكة الخوخ من أنواع الكيكات المميزة التي يمكن إعدادها في البيت بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- 4 حبات خوخ متوسطة الحجم.
- كوبان ونصف دقيق.
- ⅔ كوب زيت.
- علبة زبادي.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتين كبار بيكنج بودر.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة خل.
- فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات الكراميل المنزلي:
- سكر بمقدار كوب واحد.
- كوب ماء.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة نشا.
طريقة تحضير كيكة الخوخ:
- اغسلي الخوخ وجففيه جيدًا، وقطعيه شرائح متوسطة الحجم.
- قومي بتجهيز طبقة الكراميل المميزة، ضعي السكر في وعاء على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي جميل.
- أضيفي كوب ماء على السكر واخلطي المكونات جيدًا ثم ضعي الزبدة واستمري في تحريك المزيج حتى تختفي الزبدة.
- ذوبي النشا في ربع كوب ماء على البارد، ثم ضعيها على السكر المكرمل، واخلطي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- صبي الكراميل في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم رصي قطع الخوخ.
- جهزي الكيك وضعي ملعقة خل على كوب لبن دافئ، واتركيه لمدة 5 دقائق.
- اخفقي البيض والفانيليا جيدًا، ثم ضعي الزيت والزبادي وقلبي المكونات.
- ضعي اللبن والخل على الخليط السابق، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي الخليط الجاف المتمثل في الدقيق والملح والقرفة والبيكنج بودر على الخليط السائل، واخلطي جيدًا.
- صبي خليط الكيك فوق الخوخ وضعيها في فرن سخن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
- اتركيها 10 دقائق حتى تهدأ، ثم اقلبيها في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
