ترافل الشوكولاتة هي حلوى غربية أصلها فرنسي ، تعتمد في تحضيرها على الشوكولاتة مع الحليب كامل الدسم، وهي غنية بأهم مكون غذائي وهو الحديد بفضل احتواء الكاكاو بنسبة كبيرة عليه، سوف نعتمد في طريقة عمل ترافل الشوكولاتة على مكون الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة الداكنة گ نوع من أنواع التوفير على ربة المنزل، ولسهولة عمله للأطفال حين يطلبونه، يعطي الكاكاو لهذه الحلوى مذاق خاص وفريد، وهي حلوى غذائية يمكن الحصول عليها كوجبة إفطار أو على العشاء أو يمكن تناولها في السهرة أمام التلفاز، وسيكون من المميز إعداده وقت الزيارات العائلية، حيث من يتناوله سوف يثني عليه بفضل مذاقه الطيب.
مقادير عمل ترافل الشوكولاتة
بمكونات بسيطة ومتوفرة يمكن عمل حلوى الترافل بحشوة الشوكولاتة، وصفة ناجحة ولم تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها.
- 2 كوب ونصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
- 150 جرام من السكر.
- 1/8 كيلو من الكاكاو الخام.
- ملعقة من الزبدة .
- رشة فانيليا.
طريقة عمل ترافل الشوكولاتة
بخطوات بسيطة سنتعلم طريقة عمل ترافل الشوكولاتة الناجحة .
- في قدر على النار نضع الحليب مع كمية السكر ونقلب جيداً إلى أن يذوب السكر تماماً ويغلي اللبن.
- نضيف ملعقة زبدة مع استمرار غليان اللبن في نار منخفضة حتى يثقل الخليط.
- نصب الخليط في وعاء خارجي ونضيف إليه رشة الفانيليا ونتركه ليبرد.
- نضيف الكاكاو بعد نخله إلى الخليط ونقلب بينهم جيداً حتى يكون لدينا عجينة غير ملتصقة وسهلة الإلمام باليد .
- نحضر صينية بها ورق شفاف ونصب الخليط بشكل كامل ومتساوي ثم نغطيها بورق شفاف آخر.
- ندخلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجها ونرش عليها بودرة كاكاو ونقطعها.
- نقوم بتشكيل بالشكل المرغوب مكعبات أو كور صغيرة ونرش عليها سكر مطحون وكاكاو محلى ونقدمها مع كوب النسكافيه أو القهوة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
