وجبة الحواوشي الاسكندراني من أشهر الأكلات المحببة لدي العديد من الأشخاص من مختلف الدول العربية، وتتساءل العديد من السيدات عن معرفة طريق تحضير هذه الوجبة الشهية المميزة، وذلك لتتمكن من إعدادها في المنزل بكل سهولة في أي وقت، ويمكن القيام بذلك بخطوات سهلة ومكونات مضمونة بطريقة ناجحة لأفضل طعم وشكل، وهذه الطريقة سوف نتعرف عليها الأن في السطور القادمة.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
يمكنكم الأن تحضير الحواوشي الاسكندراني داخل المنزل بمكونات اقتصادية ومذاق رائع لمعرفة الطريقة أتبع الخطوات التالي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب وربع من الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة صغيرة من السكر.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- اثنان من البصل المقطع.
- أربعة من الفلفل الأخضر الرومي.
- اثنان من الفلفل الحار.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة متوسطة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- زبدة للدهن.
طريقة التحضير
- أحضر وعاء عميق كبير الحجم يناسب تحضير عجينة الحواوشي.
- ضعي بداخله الدقيق المنخول بشكل جيد ورشة ملح الطعام ورشة السكر، الخميرة الفورية، الزبادي وزيت الطعام.
- أعجني المكونات جيدًا ثم قومي بسكب كمية الماء تدريجياً للحصول على عجينة متجانسة المكونات ناعمة ومتماسكة.
- قسمي كمية العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم بشكل متساوي ثم قومي بدهن كور العجين باستخدام الزيت واتركيها جانبًا حتى تختمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- جهزي وعاء أخر عميق يناسب تحضير حشوة الحواوشي وضعي بداخله كيلو اللحمة المفرومة، البصل المقطع إلى قطع صغيرة الحجم، الفلفل الحار، الفلفل الرومي، كوب البقدونس المفروم، ملح الطعام والكمون والفلفل الأسود.
- امزجي كافة مكونات الحشوة بشكل جيدًا حتي تختلط مع بعضها.
- رشي كمية بسيطة من الدقيق على سطح صلب نظيف وأبدائي في فرد نصف كرات العجين باستخدام النشابة الخشبية ثم ادهني العجين المفرود بالزبدة.
- ضعي كميّات متناسبة من خليط اللحم على العجين المفرود ثم قومي بفرد باقي كرات العجين الأخرى وادهنيها بالزبدة ثم ضعيها فوق اللحمة المفرومة وقومي بالغلق جيدًا من الأطراف.
- ادهني وجه الحواوشي الاسكندراني بالزبدة.
- أحضري صينية وادهنيها بزيت الطعام وقومي بوضع كمية الحواوشي المجهزة بداخلها.
- ضعي صينية الحواوشي الاسكندراني داخل الفرن الساخن واتركيها حتى يكتسب اللون الذهبي المميز.
- قدمي الحواوشي الاسكندراني بمذاقه الخاص الشهي.
معلومات الكاتب
