تعتبر الفطائر المحشية بالجبنة من المفضلات لدى الكثيرين، الجمع بين العجينة الهشة والحشوة الغنية يعطي تجربة مذاق لا تنسى في هذا المقال، سنقدم إليكم طريقة و سر عمل فطائر بعجينة قطنية هشة تذوب في الفم، محشوة بأشهى أنواع الجبنة في البيت فرحي بيها أولادك، ويمكن تقديمها على وجبات الإفطار أو كوجبات سريعة بين الوجبات الأخرى.
طريقة عمل فطائر بعجينة قطنية
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 200 جرام من الجبنة البيضاء المفتتة.
- 100 جرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 1 بيضة للدهن.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين.
خطوات عمل الفطار القطنية بالجبنة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة وقلبي المكونات الجافة جيداً.
- أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، اعجني العجينة مرة أخرى لبضع دقائق ثم قسميها إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.
- افردي كل كرة على شكل دائرة، ضعي في وسطها الجبنة البيضاء والموزاريلا.
- أغلقي العجينة على الحشوة جيدًا وشكليها حسب الرغبة.
- رصي الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ادهني سطح الفطائر بالبيض المخفوق ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
يمكنك الآن تحضير الفطائر والمعجنات المحشية بالجبنة بعجينة قطنية هشة، ويمكنك الاستمتاع بتحضيرها في المنزل ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء، كما يمكن أيضاً تحضير فطائر البطاطس التركية في البيت بديل لهذه الفطائر.
معلومات الكاتب
