الخبز من أهم المأكولات التي لا غنى عنها ونوع مفضل من النشويات ومهم على المائدة، ولذلك تحرص جميع ربات البيوت على توفير الخبز باستمرار بأنواعه المفضلة في البيت، لذلك تلجأ لحفظه في داخل الفريزر كي تبقى محتفظة بكمية وفيرة منه في المنزل دون الحاجة تكرار الشراء أكثر من مرة خلال الأسبوع، ولكن جاءت بعض الدراسات الطبية التي تفيد بخطورة حفظ الخبز وتجميده في الفريزر، وسوف نتعرف على أضرار تلك الطريقة، وكيفية حفظه في المنزل لأطول فترة ممكنة دون أن يتعفن ويظل طازج في المنزل ومتاح للاستعمال بأي وقت.
اضرار وضع الخبز في الفريزر
تشير الكثير من الدراسات إلى أن تجميد الخبز في الفريزر من أكثر الأمور الخطيرة والشائعة، لذلك تقتضي الحاجة أن تقوم كل ربة منزل بمتابعة طرق التخزين الصحيحة بعيدًا عن تخزينه في الفريزر مدد طويلة تتعدى الشهرين، حيث أن البلورات الثلجية تتراكم على الخبز، وتتسبب في نمو البكتيريا التي يتضرر منها الجهاز الهضمي في جسم الإنسان، لذلك يفضل حفظ الخبز لفترات قصيرة في داخل الفريزر دون أن تطول المدة.
نصائح لحفظ وتخزين الخبز
- لا بد من توفير كمية الخبز التي تتلاءم مع الاستهلاك، بحيث يتم توفيره على مدار عدة أيام دون الاضطرار لحفظه في داخل الفريزر.
- من المفضل أن تقومي بوضع الخبز على طاولة حتى يتخلص من البخار الساخن قبل أن تقومي بحفظه في أكياس بلاستيكية وذلك نظرا لخطورة ترك الخبز ساخن في داخل الكيس البلاستيك حيث تتفاعل الحرارة مع البلاستيك وتنتج مركبات خطيرة على الصحة.
- يجب أن تقومي بحفظ كميات من الخبز قليلة في كل كيس بعد تبريده كما ذكرنا.
- من الممكن أن تقومي بتبريد الخبز فور شرائه من المخبز ومن ثم يتم حفظه بكميات قليلة في عدد من الأكياس ومن ثم يوضع في الثلاجة دون أن نضطر إلى تجميده ولكن فترة صلاحيته قد لا تتعد عدة أيام فقط.
