تعتبر طريقة عمل الأرز بالمكسرات واحدة من الوصفات التي تفضل الأمهات إعدادها لما تمتلكه من قيمة غذائية عالية، تحتوي الوصفة على حمض الفوليك ونسبة مرتفعة من البروتين، مما يجعلها من الأطباق المفضلة للكثيرين، خاصةً وأنه يتم إعداداه في المناسبات والأفراح، لذلك تابعوا معنا هذا التقرير للتعرف على طريقة التجهيز.
مكونات عمل الأرز بالمكسرات
حتى تحصلي على ألذ طبق أرز بالمكسرات يمكنكِ تنفيذ الخطوات التي نوضحها لكِ بعد تجهيز المكونات التالية:
المكونات
- فواكه مجففة.
- بصلة متوسطة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 ملعقة سمن.
- 2 ملعقة زبدة.
- ملعقتين زيت.
- مكسرات حسب الرغبة.
- التوابل
- 2 معلقة ملح.
- ½ ملعقة قرنفل، حبهان مطحون، قرفة، كبيبة صيني.
- ملعقة كركم.
- شوربة لحم أو دجاج أو ماء.
- كرملة السكر (⅓ كوب سكر، ملعقتين زبدة، ½ كوب ماء)
طريقة تحضير الأرز
شوحي بصلة في السمن أو الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم اتبعي الخطوات التالية:
- أضيفي قطع الفواكه على البصلة بعد تشويحها مع التقليب، ثم ضعي فوقه الأرز والتوابل واستمري في التقليب.
- اصنعي الكراميل في مقلاة أخرى، وذلك بإضافة السكر دون تقليب حتى يصبح أحمر ثم حركيه وأضيفي له الزبدة.
- بعد ذلك ضعي عليه الماء الساخن ببطء مع استمرار التقليب لضمان ذوبان السكر.
- أضيفي كمية الشوربة إلى الأرز، وضعي فوقه الكراميل وارفعيه على النار حتى يتشرب السوائل.
- اخفضي بعد ذلك النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج، ثم ضعي فوقه مقدار ملعقتين زبدة شرائح وغطّيه قبل التقديم.
إضافة الزبدة
جدير بالذكر أن الزبدة بعض نضج الأرز تعمل على إضافة لمسة جمالية ومذاق لا مثيل له للأرز، بعد ذلك أفرغي الأرز في طبق التقديم، ثم وزعي على وجهه المكسرات التي ترغبين في إضافتها.
معلومات الكاتب
