تعتبر الكفتة من الاكلات اللذيذه الشهيه والتي يذهب الكثير منا الى المطاعم لتناولها حيث تتميز كفته المطاعم بأنها مثل بتاعه زمان لذلك حرصت ربات البيوت على التعرف على طريقة تحضير الكفته مثل المطاعم وسوف نوضحها لكم الى جانب التكات الخاصة بها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الكفتة
تتكون من عدة مكونات منزليه بسيطه و نوضحها لكم من خلال ما يلي.
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- بقدونس المفروم.
- معلقة ملح.
- معلقة بابريكا.
- معلقة ثوم بودره.
- معلقة بصل بودره.
- معلقه كبيرة من بهارات الكفتة.
- 100 جرام من الدهن.
- ملعقة من البقسماط المطحون.
- 2 ملعقة من الزبادي.
طريقة التحضير الكفتة:
تحضر الكفتة من خلال بعض الخطوات السهلة والبسيطة بشكل سريع وسوف نوضح لكم تلك الخطوات من خلال ما يلي .
- اولا احضري وعاء ضعي به اللحم المفروم والبصل والبقدونس والدهن والزبادي والبقسماط.
- قومي بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
- واخيرا قومي بوضع التوابل واستمري في عملية التقليب حتى يتم تتبيل الكفتة بشكل جيد .
- اعملي بعد ذلك على إحضار عصا الشيش طاووق.
- وقومي بتشكيل الكفتة عليها.
ضعيها بعد ذلك في الثلاجه حتى تتماسك لمدة ساعتين. - ثم قومي بعد ذلك بإحضار طاسه من الجريل.
- ادهنيها بواسطة ملعقة من السمن.
- قومي بوضعها على نار هادئة.
ضعي الكفتة بها. - ثم قومي بوضع شرائح من الطماطم والبصل في الطاسة مع الكفتة.
- قلبيها بين الحين والآخر حتى تمام النضج
ثم بعد ذلك قومي بإشعال حبه الفحم وقومي بوضعها في الطاسة التي يوجد بها الكفته. - ثم قومي بوضع عليها نقطه من الزيت.
ثم اعملي على تغطية الطاسة واتركيها حتى تتشرب الكفتة من رائحة الفحم.
اعملي بعد ذلك على تقديمها للجميع بالهناء والشفاء.
تكات عمل الكفتة
- يجب أن يتم ضبط كمية التوابل حتى لا تؤثر على مذاق الكفتة.
- يجب أن يتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- يساعد الفحم على جعلها مثل المشوية.
الحرص على تسويتها على نار هادئه حتى لا تجف
معلومات الكاتب
