الباتيه هو اشهر أنواع المخبوزات التي يحبها الكثيرين لطعمها الشهي واللذيذ ومع ارتفاع الأسعار فاصبح سعرها مبالغ فيه بشكل كبير فاصبح كثير من الأمهات تفضل عملها في المنزل وتقديمها على الفطار بين الوجبات ويمكنها أعطاؤها للأطفال في المدرسة بدلا من الساندوتشات ولكنها أيضا مكلفة بسبب عنصر البيض ولكن اليوم سنقوم بعملها في المنزل بدون استخدام البيض ومكونات اقتصادية للغاية.
طريقة عمل الباتيه بدون بيض
فيما يلي مكونات الباتيه بدون بيض وبدون مكونات مكلفة كل ما عليك تحضير المكونات التالية:
المكونات
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الدقيق.
- عدد معلقة واحدة من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من اللبن الطازج.
- معلقة من الخميرة.
- 3 ملاعق من السكر.
- وعاء عميق.
خطوات التحضير
بعد تحضير المكونات السابقة عليكي اتباع الخطوات التالية لتحضير الباتيه بدون بيض:
- في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر مع كمية مناسبة من الماء الدافئة ونقلبهم حتى يذون السكر وتختفي الخميرة.
- وبعد اختبار الخميرة نضيف الملح والدقيق مع تقليب جميع المكونات جيدا ثم نضيف الزيت تدريجيا مع التقليب المستمر.
- نضيف الخل إلي العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة بدون تكتلات، ثم نترك العجينة جانبا لمدة نصف ساعة حتى تختمر العجينة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كور صغيرة الحجم.
- نقوم بفردها على شكل مستطيل ونحشوها بأي نوع حبنة موجود لديكي، ثم نقوم بلفها على شكل رول ونقوم بوضعها في الصينية ونتركها لمدة ربع ساعة اخرى حتى ترتاح العجينة ثم ندهن الوجه بالزبدة.
- ندخلها إلي فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة عشرون دقيقة وعندما نخرجها من الفرن نغطيها بفوطة نظيفة حتى لا تجف أو تنشف.
معلومات الكاتب
