تعتبر فطائر البطاطس من ألذ وأسرع وصفات الفطائر الجديدة، والتي لا تحتاج للكثير من المكونات المكلفة، كما أنها سهلة التحضير وتصلح كوجبة إفطار أو عشاء خفيف، ويمكنك وضعها للأطفال في علب الوجبات المدرسية أو لكي ولزوجك في العمل، تتميز فطائر البطاطس بأنها لا تحتاج للتخمير أو الخبز بالفرن، ويسهل تسويتها على النار دون خوف أن تفشل.
طريقة عمل فطائر البطاطس
إذا كنت ترغبين في وجبة لذيذة وسريعة لأطفالك، يمكنك إعداد فطائر البطاطس المغذية بالطريقة التالية:
المكونات:
- كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء للعجن.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملح، فلفل أسود للبطاطس.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار ضعي البطاطس في كمية من الماء، ومعها القليل من الملح، واتركيها تغلي حتى تنضج.
- جهزي العجينة، في وعاء ضعي الدقيق والملح، ثم انزلي مقدار الماء تدريجيًا مع العجن لكي لا تذوب العجينة منك، اعجني جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية، ثم أضيفي لها الزيت، وغطيها لترتاح قليلًا.
- قومي بهرس البطاطس بعد أن تنضج تمامًا، ثم اصنعي منها كرات بحجم الليمونة الكبيرة.
- أحضري العجينة وقطعيها لقطع صغيرة وشكليها لكرات، ثم اتركيها ترتاح بعد تغطيتها.
- خذي قطع العجينة وضعيها على سطح مستوي وعليه رشة من الدقيق، ثم افرديها حتى يصبح سمكها نصف سم أو أقل، ضعي كرة من كرات البطاطس في منتصف العجينة، ولميها من كل الأطراف واغلقيها في شكل كرة، ثم اضغطي عليها لتصبح مستديرة.
- اتركيها عشر دقائق لترتاح، ثم قومي بفرد كل دائرة على شكل فطيرة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار لتسخن، ثم ضعي به فطيرة وقلبيها باستمرار حتى تأخذ لون ذهبي جميل، ادهنيها بالقليل من الزبدة وأخرجيها.
- كرري الخطوة السابقة لتسوية كل الفطائر، وقدميها ليتم تناولها.
معلومات الكاتب
