عجة القرنبيط واحد من أبرز الأطباق الجانبية التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل ومن ثم الاستفادة بالعناصر الغذائية المميزة التي يحتوي عليها طبق عجة القرنبيط حيث تناسب مع الأنظمة الصحية المختلفة نظرًا لأنه لا يساعد على زيادة الدهون في الجسم، بالإضافة إلى أنه يمكن توضيح طريقه عمل عجة القرنبيط بشكل صحي ومن خلال بعض المكونات البسيطة وهو ما سيعرض في القادم.
طريقه عمل عجة القرنبيط
تتمتع عجة القرنبيط بمكوناتها العديدة التي تساعد على إنتاج طبق من العناصر المغذية للجسم ومفيدة له بشكل كبيرة، حيث يقدم المطبخ المصري عجة القرنبيط بشكلها المميز من خلال الخطوات التالي:
أولًا: المكونات
- خمس بيضات.
- ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
- نصف رأس قرنبيط متوسط الحجم.
- فص ثوم مفروم.
- نصف كوب جبنه فيتا.
- ربع كوب بقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
ثانيًا: طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم خفق كمية من البيض مع ربع ملعقة صغيرة ملح على أن تخفق المكونات جيدًا.
- يقطع القرنبيط على قطع متوسطة الحجم حسب الذوق ومن ثم يترك جانبًا.
- تحضر مقلاة مناسبة الحجم مع كمية كافية من زيت القلي على أن يقلى القرنبيط في المقلاة حتى يحصل على اللون الذهبي المميز به.
- يتم تخفيف درجة الحرارة مع إضافة كمية من الثوم وربع ملعقة من الملح مع الفلفل الأسود ومن ثم تقليب المكونات بشكل جيد.
- يضاف البيض على القرنبيط في المقلاة ومن ثم خلط المكونات جيدًا حتي تمتزج مع تركها فترة من أربع إلى خمس دقائق حتي تنضج المكونات شكل كامل.
- تخرج العجة بعد ذلك توضع في طبق التقديم وتقدم على مائدة الطعام بشكل مناسب.
- يفضل استخدام أوراق من البقدونس في تزيين الطبق أثناء التقديم.
معلومات الكاتب
