يعتبر الأرز بالكبد والقوانص من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم أهمها أنها مصدر غني بالحديد لاحتوائها على الكبد والقوانص فضلًا عن الزنك والبوتاسيوم والفوسفور، وإضافة إلى ذلك فهو يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، ويمكنك تحضيره على سفرة الغداء بجانب الأطباق الجانبية المختلفة، كما أنه أيضًا تحضيرها في العزومات والولائم والمناسبات.
طريقة عمل الأرز بالخلطة
الأرز بالكبد والقوانص من الأكلات اللذيذة، إذا كنتِ ترغبين في تحضيره تابعي معنا باقي المقال، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- مكعب مرقة.
- ورق لورا.
- كوبين مرقة.
- ربع كيلو كبد وقوانص.
- فصين ثوم مهروسين.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- سمنة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز بالخلطة
- أولًا ضعي ملعقة من الزبدة في طاسة على نار متوسطة وبعد أن تذوب أضيفي المكسرات وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها ثم ضعيها في طبق جانبي.
- احضري بولة وضعي فيها كوب من الماء البارد وانقعي فيه الزبيب لمدة نصف ساعة.
- احضري قدر على نار هادئة وضعي فيه السكر واتركيه حتى يتكرمل ثم أضيفي عليه الشوربة والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وملعقة قرفة ومكعب مرقة الدجاج وورقتين لورا وقلبي جيدًا.
- احضري مقلاة على حرارة متوسطة وضعي فيها ملعقة من السمن أو الزيت حسب الرغبة وأضيفي عليها الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من القرقة والثوم المهروس وقلبي ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي ملعقتين من السمنة في قدر على حرارة متوسطة وبعد أن تذوب ضعي البصلة المفرومة وقلبي حتى تتحمر ثم ضعي الأرز البسمتي وقلبي ثم ضعي عليه الشوربة وقلبي وانتظري حتى يتشرب ماؤه ثم غطي القدر واخفضي النار واتركيه حتى ينضج مع الحرص على تقليبه من حين لآخر.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي عليه الكبد والقوانص وزينيه بالمكسرات والزبيب وبالهناء والعافية.
معلومات الكاتب
