تعد وصفة عمل المشبك السوري واحدة من وصفات الحلويات الشهيرة في العديد من الدول العربية، وهي من الوصفات سهلة التحضير في المنزل من حيث الخطوات والمقادير، كما أن المشبك يتمتع بشكل وقوام ومذاق جيد ومحبب للأطفال وهو ذو طعم مقرمش من الخارج وطري من الداخل ويتم تحضيره عاده في المناسبات والاحتفالات وعندما تشتهي النفس تناول الحلويات.
مقادير عمل المشبك السوري في المنزل
يتمتع المشبك السوري بالقوام الحلزوني والطعم الحلو، وهو واحد من الأصناف الشهيرة التي يتم شرائها من الباعة المتجولين أو محلات الحلويات، وينصح خبراء التغذية باعتدال تناول ذلك النوع من الحلويات عندما تشتهي النفس وعدم الإفراط لتفادي اضرار السكريات، ولتحضير ذلك الصنف في المنزل يتم تحضير المكونات التالية:
- 300 جرام سميد.
- 150 جرام دقيق.
- 150 مل زيت.
- 300 مل ماء دافيء.
- 10 جرام حليب بودرة.
- 10 جرام سكر أبيض ناعم.
- 10 جرام نشا.
- رشة من الملح.
- شربات بارد.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل المشبك السوري في المنزل
فيما يلي نوضح خطوات صنع وتحضير المشبك السوري بالقوام الحلزوني المميز وبنفس مذاق الجاهز:
- في وعاء عميق يتم وضع السميد والسكر والنشا والملح والخميرة والدقيق والحليب أي جميع المكونات الجافة وتقليبهم معا باستخدام ملعقة سيليكون.
- إضافة كمية الزيت النباتي بشكل تدريجي مع التقليب.
- باستخدام اليد يتم فرك المكونات الجافة حتى تتشبع بكمية الزيت.
- بشكل تدريجي يتم إضافة الماء الدافيء مع العجن.
- لم العجينة والعجن بالأيدي لمدة 10 دقائق.
- تغطى العجينة وتترك جانباً لترتاح قليلا.
- استخدام كيس الحلويات حيث يتم وضع العجينة بداخله.
- في مقلاه عميقة يتم وضع الزيت الغزير حتى يسخن.
- باستخدام كيس الحلويات يتم الضغط على العجينة لصنع أشكال دائرية متداخلة من العجينة وعلى الفور توضع في الزيت الساخن.
- عند اكتساب لون التحمير المميز يتم رفع المشبك.
- يصفى على ورق طعام للتخلص من الزيت الزائد.
- يغمس في الشربات البارد.
- يقدم بارد ويزين بالفستق المبشور.
معلومات الكاتب
