تعتبر طريقة الكرواسون بالشوكولاتة من أكثر أنواع المخبوزات المشهورة والتي تتميز بطعمها الفريد الذي لا يختلف عليه أحد، حيث يمكن حشو الكرواسون بالعديد من الحشوات المختلفة منها الشيكولاتة التي يعشقها الصغار والكبار ايضا، لذلك تبحث ربات المنزل عن الطريقة الصحيحة لعمل الكرواسون.
طريقة الكرواسون بالشوكولاتة ومكوناته
تتمثل مكونات الخاصة بـ عمل الكرواسون في المنزل فيما يلي:
- 6 أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- كوب من المياه الدافئة.
- 400 جرام شوكولاتة دارك.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب.
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
- للتزيين نحتاج عدد 2 بيضة.
- ملعقتين كبيرتين من اللبن.
طريقة تحضير كرواسون بالشوكولاتة
للحصول على عجينة هشه للكرواسون أتبع الخطوات التالية بدقة:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه السكر والدقيق والملح.
- نقوم بإضافة الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ونبدأ بالتقليب لتتجانس المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة الخميرة والمياه على الخليط السابق ونكرر عملية الخلط للحصول على عجينة متماسكة.
- على سطح نظيف نقوم برش ملعقتين من الدقيق ثم نبدأ في عجن العجينة مدة لا تقل عن سبع دقائق.
- نبدأ في تكوير العجينة ورصها في طبق ونتركها لكي ترتاح لمدة ساعة.
حشو الكرواسون:
- نحضر طبق صغير ونضع فيه الشوكولاتة ثم نرفعها على حمام مائي لكي يتم إذابتها.
- ثم في وعاء آخر نقوم بوضع الحليب والفانيليا مع البيض ونبدأ عملية الخفق.
- نقوم بإضافة البيض إلى الشوكولاتة ثم نبدأ في عملية التقليب مرة أخرى.
تشكيل عجينه الكرواسون:
- بعد أن ارتاحت العجينة نبدأ في تشكيلها عن طريق تقسيم العجينة إلى أربع أقسام.
- نأخذ كل قسم ونفرده بشكل مستطيل ويجب ألا يكون سمك العجينة تخينا.
- نقوم بوضع الحشوة التي احضرناها ثم نقوم بلف العجينه من أسفل إلى أعلى لتاخذ شكل الكرواسون.
- نشكل باقي الكمية للانتهاء من العجينة، ثم نرص الكرواسون في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها لكي ترتاح قليلا.
- ندخلها على فرن ساخن لمدة نصف ساعة، ثم نرفعها تحت الشواية للحصول على اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
