تعتبر طريقة عمل البسكويت المالح بالجبنة من الطرق المبتكرة لتحضير البسكويت بالملح بدلًا من إضافة السكر ليصبح مثالي لتناوله لكافة الأفراد راغبي تناول أشياء مسلية سريعة بدون سعرات حرارية عالية، حيث أنه يمكن التحكم في نوعية المكونات التي توضع بداخله لتكون بسعرات حرارية بسيطة للكمية كاملة فيصبح نصيب الفرد منها بسيط للغاية لا يتسبب في تدمير النظام الغذائي المتبع، ويتميز البسكويت المالح بأنه خفيف وسهل في إعداده ولا يحتاج لأي مكونات معقدة، فقط ببعض المكونات البسيطة التي تتوفر في المنزل يمكن إخراج كمية كبيرة من البسكويت وحفظها في برطمانات مغلقة لتقديمها مع الإفطار والعشاء كوجبة مثالية سريعة.
طريقة عمل البسكويت المالح بالجبنة
يعتمد البسكويت المالح على اختيار نوع الدقيق الجيد الذي يختلط سريعًا مع باقي المكونات مع مراعاة نخله جيدًا للتخلص من أي شوائب قد يؤثر مذاقها على المذاق الأصلي للبسكويت، كما أنه لابد من الاهتمام بوضع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتكون سهلة في الدمج ومثالية في التحضير مع باقي المكونات الأخرى.
ويمكن تحضير البسكويت المالح بالجبنة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من النشا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الجبنة الرومي مبشورة.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر مبشورة.
- معلقة من البابريكا.
- 2 معلقة من الزعتر.
ولتزيين الوجه لابد من إحضار تلك المكونات :
- معلقة من حبة البركة.
- معلقة من السمسم.
خطوات تحضير البسكويت
- في العجان الكهربائي يوضع الدقيق والنشا والملح والفلفل والزعتر ويخلط الجميع جيدًا ثم تضاف باقي التوابل مع الاستمرار في الخلط.
- توضع الزبدة وتخلط مع المكونات الجافة حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متجانس.
- تضاف الجبنة الرومي والشيدر إلى الخليط مع العجن أيضًا حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- تفرد العجينة باستخدام ورقتين من الزبدة ووضع العجينة بداخلها، وتقطع إلى مربعات متساوية.
- ترص قطع البسكويت المالح في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وبها ورقة زبدة.
- يوضع فوق الوجه للبسكويت المالح السمسم وحبة البركة للتزيين.
- تدخل صينية البسكويت المالح بالجبنة إلى الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق للحصول على اللون الذهبي.
- يخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد نهائيًا قبل نقله إلى طبق التقديم ويقدم مع أي من المشروبات المحببة.
