يوجد العديد من أنواع المخلل الشهية التي يفضلها جميع الأشخاص بجانب الوجبات مثل مخلل الجزر، مخلل الخيار، مخلل الزيتون وغيرها ولكن يتميز مخلل البصل بمذاقه الناعم الذي يجعلك تريدين تناول المزيد، كما أن السيدات يرغبون في معرفة أسرار التخليل المفيدة الصحية حتى يقومون بتحضيرها وتقديم المخلل مثل الجاهز بمكونات صحية.
طريقة عمل البصل المخلل
لا يستغرق إعداد البصل المخلل الكثير من الوقت والنهاية تكون منافسة إلى مخلل البصل الجاهز وذلك عن طريق إتباع التالي:
المكونات:
- ثلاثة كيلو من البصل الأبيض الصغير.
- ثلاثة أكواب من ملح الطعام.
- أربع أكواب من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات المخلل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- أربعة من ورق اللورا.
- عدد أربعة من فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من هريسة الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- أغسلي كمية البصل المذكورة جيدًا ولكن يجب عدم إزالة القشرة الخارجية من عليه.
- أحضري وعاء كبير الحجم يناسب كمية البصل.
- ضعي بداخله البصل وكمية ملائمة من الملح ثم قومي بتغطيته بالماء المغلي.
- أتركي البصل داخل الملح والماء المغلي لمدة لا تقل عن يومين ولكن يجب تقليب المكونات من وقت لآخر.
- قومي بتصفية البصل بعد اليومين جيدًا من الماء ثم قومي بإزالة القشرة الخارجية.
- جهزي وعاء به كمية مناسبة من الماء المغلي ثم ضعي البصل بها واتركيه لمدة لا تقل عن خمس دقائق وقومي بتصفيته جيدًا من الماء.
- أحضري وعاء لتحضير خليط التخليل وضعي بها كمية مناسبة من الماء المغلي ثم ضعي ثلاثة أكواب من الملح، الخل الأبيض، السكر، بهارات المخلل، ورق اللوري، وفصوص الثوم وكمية هريسة الفلفل الأحمر.
- قومي بخفق كافة المكونات داخل الماء المغلي حتى تتجانس لمدة ربع ساعة.
- جهزي برطمان كبير نظيف وضعي به كمية البصل المصفى من الماء ثم اسكبي خليط التخليل حتي يتم تغطيه البصل.
- أغلقي البرطمان جيدًا بأحكام واتركيه داخل مكان بارد جاف.
- قومي بفتح برطمان مخلل البصل بعد مرور ثلاثة أسابيع حتى تتأكدي من النضج.
معلومات الكاتب
