من المعروف أن المحشي من الأكلات المفضلة للعديد من المواطنين خاصة ورق العنب، لكن تعاني بعض السيدات من تحضيره لأنه يستغرق وقت كبير ومجهود كبير، لذا قد نضطر إلى إعداد أي وجبة بديلة لكن سنقدم لكم الحل السحري الذي سيساعدك في إعداد محشى الكرنب وورق العنب بأسرع وقت ودون مجهود كبير، سوف تتمكن ربة المنزل من إعداد محشى الكرنب وورق العنب بكميات كبيرة وفي أقل وقت باستخدام مشبك الغسيل.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بمشبك الغسيل
في البداية عليك تنقية الخضار الصابح اللامع وتنقية ورق العنب المتوسط والناعم، وكذلك الكرنبه المتوسطة الحجم ذات الأوراق الخضراء من الخارج، واتباع الخطوات البسيطة التالية:
- في البداية عليك وضع إناء على نار متوسطة حتى الغليان.
- نضع عصره ليمون وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة كبيرة من الملح في الماء.
- نقوم بإزالة رأس الكرنبة ونسلقها في الماء المغلي.
- نزيل أوراق الكرنب التي نلاحظ بأنها قد رطبت ونضعها في وعاء واسع.
- يفضل وضعه في مصفاة كبيرة للتخلص من المياه الزائدة.
- ثم نقوم بسلق ورق العنب بالطريقة السابقة لا ينصح بوضعه فترة طويلة في الماء حتى لا يتلف.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع ورق الكرنب قطع متساوية إلى حد ما.
- ونقوم بإزالة أعناق ورق العنب ثم نبدأ في الحشو.
- نفرد قطعة الكرنب ونضع بها خلطة المحشي ونضع المشبك على طرف الورقة.
- نلف صباع المحشي بإستخدام مشبك الغسيل.
- سوف نلاحظ بأنه قد قمت بعمل كمية جيدة في أقل وقت.
طريقة تحضير خلطة المحشي
هناك بعض التركات التي تعطي المحشي مذاق طيب ولذيذ وسوف نوضحها في الخطوات التالية:
- في البداية نحضر عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ونضعها في إناء ونشوحها بالقليل من الزيت.
- بعد ذلك نضع القليل من البهارات ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم.
- عند ملاحظة قرب تسبيك الطماطم نضع عدد 2 من فصوص الثوم المهروس مع فلفل حار في حالة الرغبة.
- ثم نضيف القليل من البابريكا والملح وتوابل المحشي.
- بعد ذلك نضع مقدار الأرز بعد غسله جيدا.
- ثم نضيف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة والشبت والبقدونس والكزبرة ونقلبها جيدًا.
- ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ ثم نبدأ بالحشو.
معلومات الكاتب
