تعد الجبنة القريش من أنواع الجبن المغذية التي يجب تقديمها لأفراد العائلة كطبق دائم لإفطار صحي حيث تحتوي على كمية هائلة من المعادن والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم لصحة نمو العظام، كما يوصى بها الأطباء لأغلب المرضى فهي وجبة مثالية خالية من الدهون الضارة، بتكاليف قليلة الثمن سوف نقوم بتحضير الجبنة القريش في المنزل بخطوات سهلة وبمذاق يشبه الجاهز.
طريقة عمل الجبنة القريش
الجبنة القريش من أنواع الجبن المنتشرة لأنها صحية ويفضل الكثير تناولها في وجبة الإفطار والعشاء لمن يمارس التمارين الرياضية لاحتوائها على البروتين وسوف نتعرف على ذلك من خلال إتباع الآتي:
المكونات:
- 3 كيلو من الحليب البقري.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نبدأ بوضع اللبن في إناء عميق ونقوم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة ونتركه لمدة يوم كامل أو يوم ونصف في الفرن أو مكان مغلق بدرجة حرارة الغرفة حتى يتجمد.
- ثم ضعي إناء الحليب في الثلاجة ساعتين حتى يسهل نزع القشطة من على الوجه ونحتفظ بها لصنع أشياء أخرى.
- نحضر شاشتين قطن نضع الحليب داخل شاشة على مصفاة ونقوم بتغطية السطح بالشاشة الأخرى ونقوم بلفها جيدًا من الأطراف.
- صفي الشاشة جيدًا وضعي فوقها ثقل للتخلص من الماء أو أي سوائل.
- بعد تصفيتها نفتح عليها ونضع الملح ونقوم بخلطه مع الجبنة ثم نلفها على شكل روول ونغلقها.
- نضعها على مصفاة وفوقها شئ ثقيل مرة أخرى واتركيها لمدة 4 ساعات حتى تصبح جافة تمامًا.
- ثم نخرج رول الجبنة من الشاش ونعمل خطوط بالطول بإستخدام شكل لنحصل على شكل الجبنة القريش المعروف.
- تقطع الجبنة إلى قطع متوسطة بالسكينة ونضعها على أطباق وتغطى لمدة يوم ونضعها في علبة بها الماء الذي قمنا باستخراجه في الثلاجة وتصلح للإستخدام لمدة أسبوعين.
- قدميها على الإفطار مع الطماطم والخضروات الخضراء وزيت الزيتون وبألف هنا.
معلومات الكاتب
