يشتهر المطبخ المصري بتقديمه لأشهى أنواع المأكولات، تعتبر المسقعة من الوصفات المعروفة في مصر، حيث تعرف بمدى طعمها الرائع والحرش، تتكون من باذنجان مقلي وفلفل، يكون مذاقها اطيب عندما يضاف إليها اللحم المفروم، مكوناتها بسيطة للغاية، يمكنك الحصول منها على كمية وفيرة تكفي الكثير من الأفراد، يمكن أن تقدم في أواخر الشهر، لذلك وفرنا لكم اليوم خلال مقالتنا طريقة تحضير المسقعه باللحم المفروم والطعم ولا أروع.
طريقة تحضير المسقعه باللحم المفروم
تعتبر المسقعة من الأكلات التي تتميز بطعمها الشهي وطعمها الرائع، رائحة الثوم المضاف إليها، تجعلك تشعر بالجوع الشديد، لكن بالرغم من سهولة إعدادها، إلا أن العديد من السيدات لا يستطيعون تحضيرها، لذلك جئنا إليكم بالطريقة الأصلية لها، وهي كالآتي:
المكونات:
- كيلو ونصف باذنجان رومي.
- ثمرتين من الفلفل الحار.
- ¼ كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو طماطم.
- 3 ثمرات من البطاطس.
- فصين من الثوم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- بصلة حجمها صغير.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البطاطس، نقطعها إلى شرائح، نقليها في الزيت، ثم نصفيها.
- نقوم بتجهيز الباذنجان بواسطة غسلة، وتقطيعه، تركه في ماء وملح، ثم يقلي في الزيت.
- نقطع الفلفل، نقليه في الزيت.
- نفرم الثوم، نعصر الطماطم، نضع الثوم في الزيت، ثم نسكب عصير الطماطم، نترك المزيج على النار.
- ثم نضيف شرائح الباذنجان، البطاطس، الفلفل، ثم نضيف شرائح البصل.
طريقة تحضير المسقعة بالجبن
العديد لا يعلم أن يمكن إضافة الجبن الشيدر إليها، حيث يصبح طعمها شهي أكثر، طريقة إعدادها سهلة للغاية، وهي كالآتي:
المكونات:
- 3 ثمرات من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح.
- 3 ثمرات من البطاطس، المقطعة إلى شرائح.
- ثمرتين من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
- عبوة جبنة شيدر مطهية.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقتين من الزيت.
- ثمرتان من البصل المبشور.
- ½ كوب عصير الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كمية ملائمة من البقسماط.
- ملعقتين من الزبدة.
- زيت من أجل القلي.
طريقة التحضير
- نضيف الملح على الباذنجان، ثم نضعه في مصفاة.
- نقوم بقلي البطاطس، ثم نقوم بقلي الباذنجان، نخرجهم، ونضعهم في طبق به مناديل ورقية.
- نحضر مقلاة، نضيف اللحم، نضع الزيت، البصل، ونقلبه حتى يصبح ذابل، بمجرد أن يجف الماء، نضيف الملح، الفلفل الأسود، عصير الطماطم، صلصة، نترك المزيج حتى يصبح كثيف.
- نأتي بصينية مدهونة بالسمن، نضيف إليها البقسماط، ثم نضع البطاطس، ثم شرائح الطماطم، شرائح الباذنجان، ثم نضيف اللحم المفروم، البطاطس مرة أخرى، الباذنجان، ثم نضيف الجبن المبشورة.
- ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تصبح الجبنة ذائبة ويكون لونها ذهبي.
