كفتة الحاتي تعتبر من أنواع الكفتة التي يمكنك بكل سهولة عملها في المنزل كما تتعدد المكونات والمقادير التي تدخل في صناعة الكفتة المنزلية، كما تحاول كل ربة منزل الحصول على طعم الكفتة أن يكون مثل المحلات، واليوم ومن خلال المقال سوف يخبرك بسر الخلطة السحرية لصناعة كفتة الحاتي واهم التوابل المستخدمة التي تعطي هذا المذاق المميز الرائع.
طريقه عمل كفتة الحاتى
مكونات عمل كفتة الحاتى في المنزل تكون كالتالي:
مكونات عمل كفتة الحاتى
كيلو من اللحم المفروم ولا بد أن يكون اللحم يحتوي على كمية الدهون تكون حوالي ربع اللحم.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من النشا.
- بصلة مفرومة.
- طماطم مبشورة.
- ملعقة من التوابل.
- ملح وذلك على حسب الرغبة
الطريقة لعمل كفتة الحاتي
لعمل الكفتة الحاتى في المنزل نقوم بالخطوات التالية:
- خلط اللحم مع البصل ولا بد أن يكون البصل معصور جدا.
- فيما يعد يضاف عليه البقدونس.
- عجن الخليط بشكل جيد لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- لا بد أن تبلل اليدين باستخدام عصير البصل المبشور.
- نشكل الخليط على شكل أصابع طويلة، ونضعه في السيخ.
- وهذه الخطوة تكون في غاية الأهمية حتى تكون الكفتة مجوفة من الداخل.
- نشوي الكفتة على الفحم ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- وفي طاسة كبيرة نضع كمية من الزيت في الطاسة ونضع الكفتة ونتركها على النار الهادئة ونتركها حتى تمام النضج.
بهارات كفتة الحاتي
ربما تكون التوابل هي سر جمال هذه الخلطة وربما لا بد من ضبط التوابل في الخلطة حتى تظهر بمذاق مميز، ومن ضمن التوابل:
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الجبهات المطحون.
- ملعقة من البابريكا.
معلومات الكاتب
