البريوش هو أحد أنواع المعجنات التي ظهرت في الشرق الأوسط في الآونة الأخيرة، كما أنه فرنسي الأصل حيث يتميز بكونه شهي جدا وخش، بالإضافة إلى أنه من المأكولات الخفيفة التي يمكن تناولها على وجبة العشاء أو حتى الإفطار مع كوب من أحد المشروبات الساخنة، كما يمكن تحضيره ببساطة شديدة في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات التي سوف نوضحها لكم خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية حتى تستفيدوا من هذه الوصفة.
مكونات عمل البريوش
يتم التحضير من خلال مجموعة بسيطة من الخطوات وإحضار عدد من المكونات وهي على النحو التالي:
- كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- عدد 5 أكواب من الدقيق.
- نصف معلقة من السكر.
- معلقة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- وعاء عميق.
- وعاء مناسب الحجم.
خطوات التحضير
بخطوات سهلة يمكنك تحضيره البريوش في المنزل بمذاق رائع، الطريقة كالآتي:-
- نضيف الدقيق في وعاء مناسب الحجم ثم إضافة كل من الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح إليه وتقلب جميع المكونات معا.
- نضع السكر والخل أيضا والبيض وكذلك الحليب ثم تبدأ مرحلة العجن باليد جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- نعجن حتى تصبح العجينة طرية وهشة، ثم تترك جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.
- بعد تضاعف حجم العجين يتم تقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم ثم تترك لمدة نصف ساعة أخرى.
- نقوم بتشكيلها مثل عجينة البقسماط تماما.
- ثم يتم لف كل واحدة مثل الكحك تماما ثم يتم وضع ورق من الزبدة في صينية.
- يرتب البريوش في الصينية ثم يدخل على فرن ساخن مسبقا مع دهن الوجه بخليط من البيض والفانيليا.
- يترك داخل الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم يتم إخراجه وبعد أن يهدأ من النار يقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
