حصلت طريقة عمل الزبدة الفلاحي في المنزل على إعجاب الملايين من السيدات وربات البيوت ممن يفضلن تناول الأطعمة المطبوخة بالزبدة الفلاحي بدلًا من السمنة النباتي، فبعد ارتفاع أسعار الزبدة ومنتجات الألبان بصورة كبيرة أصبح من الصعب على الكثيرين شراء الزبدة جاهزة، ولكن اكتشف الخبراء أنه بكيلو واحد من الحليب يمكن تحضير الزبدة في المنزل بنفس المذاق والقوام الخاص بها في المحلات الجاهزة مع ضمان نظافتها وأمانها وخلوها من أي مواد صناعية لعمل أشهى وأروع الوجبات والحلويات التي تتطلب وضع الزبدة، وعند تحضير الزبدة بتلك الطريقة يمكن الاستمتاع بها وتوفير الكثير من النفقات بدون أي عناء في التحضير.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي
تتميز الزبدة الفلاحي التي تحضر بالطريقة الطبيعية بدون أي دهون صناعية أو مهدرجة بأنها صحية يمكن وضعها في الأطعمة المختلفة بكل بساطة، وأوضح الخبراء أن هناك عدد من الأسرار التي تعد من أسباب نجاحها، وأهمها ترك جزء فارغ في الزجاجة عند وضع الحليب لتسهل عملية الرج للحصول على الكتل، كما أنه من الأفضل البدء في تحضيرها في فصل الشتاء لأن النتيجة تكون أفضل دائمًا، ومراعاة وضع قطع الثلج مع الماء المثلج لتكون العملية أسهل بكثير في تجمد الكتل من الزبدة.
ولتحضير الزبدة الفلاحي نحتاج إلى :
- كيلو من الحليب الطازج كامل الدسم.
- لتر من الماء المثلج.
- قطع من الثلج.
خطوات تحضير الزبدة
- في زجاجة نظيفة يوضع الحليب بداخلها وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ونصف وبعدها يحرك حتى تظهر التكتلات بداخل الزجاجة.
- تصب زجاجة الحليب في وعاء كبير ويوضع معها الماء المثلج مع التحريك المستمر حتى تظهر كتلة كبيرة دائرية.
- تكرر الخطوات حتى تتشكل الكرة بشكل كامل وبعدها يفصل السائل المتبقي عن الزبدة.
- توضع قطعة الزبدة المحضرة أو القطع في حالة تكرار الخطوة أكثر من مرة في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة.
