يفضل الكثير من الأشخاص في كافة البلاد تناول أنواع المخللات بشكل دائم مع أغلب الأكلات، كما يفضل إضافة المخلل إلى مائدة الطعام بصورة يومية، ومن أكثر أنواع المخللات شهرة وشعبية المخلل اللذيذ الفلفل الحار، ولذلك هناك الكثير من ربات المنزل تحاول صنع وتحضير مخلل الفلفل بأفضل طعم وبخطوات بسيطة، ولهذا سيتم توضيح أفضل طريقة لتحضيره.
طريقة عمل أسهل طريقة لعمل مخلل الفلفل الحار
يتميز مخلل الفلفل الحار بطعم شهي ولذيذ وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بالكثير من الفوائد والعناصر الصحية، ومن بينها مركب الكابسيسين الذي يضيف له الطعم الحار، ولقد أكدت الدراسات أن له خصائص فعالة كمضاد للالتهابات والأكسدة كما يعمل على حماية صحة القلب والتقليل من خطر زيادة الكوليسترول في الدعم، وتحضير في المنزل لا يتطلب إلا عدد قليل من المكونات وإجراء خطوات تحضيره كالتالي:
مكونات عمل أسهل طريقة لعمل مخلل الفلفل الحار
- فلفل حار طازج بمقدار نصف كيلو.
- خل بمقدار نصف كوب معياري.
- ملح بمقدار ملعقة حجم كبير.
- سكر بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- ماء فاتر.
- ثوم مهروس حسب الرغبة.
خطوات عمل أسهل طريقة لعمل مخلل الفلفل الحار
- أولًا يجب غسل الفلفل جيدًا وتقطيعه إلى قطع بحجم صغير أو تقطيعه على هيئة شرائح.
- في بولة بحجم متوسط يوضع الفلفل الحار بعد التقطيع ومن ثم يضاف إليه الخل والسكر والملح وكذلك الثوم في حال الرغبة في إضافته.
- تحرك كافة المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
- في برطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق يضاف الفلفل الحار مع المكونات الأخرى بعد مزجهم معًا.
- يضاف الماء فوق الفلفل والمكونات حتى يتم تغطيتها بشكل كامل.
- يغلق البرطمان بشكل محكم ثم يتم تقليبهم حتى تتوزع المكونات بشكل جيد.
- يترك البرطمان عشرة أيام في مكان جاف وبارد حتى تتم عملية التحليل.
- بعد مرور المدة المحدد يصبح مخلل الفلفل الحار جاهر بطعم حار وشهي.
معلومات الكاتب
