تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل حلويات شهية ومغذية لأطفالهن، خاصةً أن معظم الحلويات لا تحتوي على أية فوائد، سوى أنها تكون غنية بالسكر فقط، والذي يتسبب في حدوث أضرار صحية على المدى البعيد، ومن ضمن الحلويات المفيدة بسكويت التمر، حيث أنه غني بالألياف الغذائية، بالإضافة إلى أنه غني بالحديد، وغني بالفيتامينات والمعادن، ومصدر طبيعي للطاقة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم خطوات تحضير ومكونات بسكويت التمر.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات
- 2 كوب تمر منزوع النوى.
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سكر بني فاتح، ويمكن عمله بدون سكر.
- 1 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربوناتو.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب جوز مجروش (اختياري).
طريقة تحضير بسكويت التمر
- جهزي التمر، اغسلي التمر جيدًا ونظفيه من البذور، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.
- سخّني الفرن، سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- جهزي صينية الخبز، رصّي صينية الخبز بورق زبدة أو ادهنيها بكمية خفيفة من الزيت.
- اخلطي المكونات، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج، صودا والقرفة والملح.
- في وعاء منفصل، اخلطي الزبدة والسكر البني، حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيضة واخفقي المزيج جيدًا.
- أضيفي التمر المقطع، إلى خليط المكونات الرطبة واخلطي جيدًا، حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي تدريجيًا خليط المكونات الجافة، إلى خليط التمر مع الاستمرار في الخلط، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الجوز المجروش إلى العجينة واخلطيها برفق.
- شكلي بسكويت التمر، شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية الخبز المُجهزة مع ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى.
- اخبزي بسكويت التمر، ضعي بسكويت التمر في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي بسكويت التمر ليبرد، اتركي بسكويت التمر ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
- استخدمي تمرًا طريًا، تأكدي من استخدام تمر طري ونضج، للحصول على أفضل قوام لبسكويت التمر.
معلومات الكاتب
