المطبخ التركي معروف بغناه وتنوعه في الأكلات ومن بين الوصفات الشهيرة التي يقدمها هو الفطائر السائلة التي تُحضر في المقلاة، هذه الفطائر لذيذة وسهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة أو نادرة، وفيما يلي عبر موقع جريدة مانشت سنتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة في البيت فهى تناسب وجبات الإفطار أو العشاء ويحبها الأطفال كثيراً.
طريقة عمل الفطائر التركية في المقلاة
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري).
- كأس ونصف من الحليب الدافئ.
- خضروات مشكلة (فلفل، بصل، بطاطا مبشورة، بقدونس) حسب الرغبة.
- جبن (اختياري).
- تونة (اختياري).
خطوات عمل الفطائر التركية
- في طبق كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية وقلب المكونات جيداً.
- أضف الزيت والماء الدافئ والحليب الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة سائلة ومتجانسة، وخالية من التكتلات.
- إذا رغبت، يمكنك إضافة الزعتر لإعطاء نكهة مميزة.
- دع العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- سخن المقلاة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.
- صب كمية من العجينة في المقلاة بحيث تغطي القاع بشكل متساوي.
- اترك الفطيرة حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبها لتحمير الجهة الأخرى.
- يمكنك إضافة الخضروات المشكلة والجبن والتونة على الوجه قبل قلب الفطيرة.
- قدم الفطائر ساخنة وبالهناء والشفاء.
تتميز هذه الفطائر بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها في أي وقت كوجبة خفيفة أو عشاء سريع، يمكنك تعديل الوصفة حسب المكونات المتوفرة لديك وإضافة لمستك الخاصة لتحضير وجبة شهية ترضي جميع أفراد الأسرة، كما يمكن تحضير فطيرة الجبنة التركية أيضاً فهي ذات مذاق شهي.
معلومات الكاتب
