يعتبر اللانشون واحد من اللحوم الباردة التي لا يخلو منها أي منزل حيث دائمًا ما يتميز بأنه من أهم الاطباق الجانبية التي توضع على مائدة العشاء والفطور كما أنه يستخدم في إعداد الوجبات السريعة التي يتم تناولها في العمل أو أثناء الدراسة، لذلك يمكن توضيح واحدة من الطرق المبتكرة لإعداد اللانشون في المنزل وهي طريقه عمل لانشون الفراخ فى البيت بشكل صحي وخالي من أي مواد صناعية قد تكون ضارة بالجسم.
طريقه عمل لانشون الفراخ فى البيت
يمكن استخدام الفراخ كواحدة من الطرق الاقتصادية التي يتم إعداد اللانشون بها، حيث يتميز لانشون الفراخ بطعمه ومذاقه الرائعين، بالإضافة إلى أنه يسهل تحضيره في المنزل بكل سهولة الاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة، وهو ما سيتضح في الخطوات التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو صدور فراخ.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- بيضتان.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان دقيق.
- ثلاث قطع جبن مثلثات.
- كمية من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة بودرة بصل.
- ملعقة كزبرة جافة.
- رشة هال مطحون.
- زيتون أخضر أو فلفل أسود.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم غسل الدجاج بشكل جيد على أن يفرم بعد ذلك مع وضع جميع التوابل في الخلاط الكهربائي وخلط المكونات جيدًا.
- يضاف بعد ذلك البيض والزيت مع العسل بالإضافة إلى الجبن ومن ثم الاستمرار في خلط المكونات.
- يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي أثناء خلط المكونات.
- يوضع الخليط بعد ذلك على ورق الزبدة مع وضع الحشو الخاص باللانشون سواء الزيتون أو الفلفل حسب الرغبة.
- يتم تغليف الخليط جيدًا على ورق الزبدة على أن يأخذ الخليط شكل رول أو اسطواني طويل مع إغلاق جوانب الخليط بإحكام.
- يوضع رول اللانشون في طبق زجاج مع وضع الطبق في طبق أخر زجاجي أكبر حجمًا منه.
- يتم ملئ الطبق الزجاجي بكمية مناسبة من الماء المغلي مع إدخال الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- يخرج اللانشون بعد ذلك على أن يخرج من الطبقة الخارجية المغلق به ومن ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد بشكل تام ومن إخراجه عند الاستخدام بعد ذلك.
معلومات الكاتب
