يمكنك الآن تحضير البصل المخلل بمكونات اقتصادية بدلًا من شرائه من الخارج بجودة جيدة ومذاق شهي، يمكنك تقديمه بجانب الوجبات على مائدتك البسيطة، وأيضًا خلال العزومات، حيث إنه يقوم بفتح الشهية ويجعلك تتناولين المزيد من الطعام، فهو يعد من أشهى أطباق المخللات التي تقدم بمذاق جذاب ورائع.
طريقة عمل البصل المخلل
من أشهى المخللات التي يمكنك تحضيرها داخل المنزل هو مخلل البصل الشهي الذي يحضر بالطريقة التالية:
المكونات:
- أربعة كيلو من البصل الأبيض الصغير.
- أربع أكواب من الملح.
- خمس أكواب من الخل.
- ملعقتان ممتلئتان من بهارات المخلل.
- ملعقة ونصف من السكر.
- اثنان من ورق اللورا.
- ست فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق ممتلئة من هريسة الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البصل الأبيض الصغير تحت الماء الجاري بدون إزالة القشرة منه.
- جهزي قدر كبير عميق يناسب كمية البصل الأبيض.
- ضعي البصل الأبيض بداخله ثم أضيفي ملح الطعام واسكبي كمية مناسبة من الماء المغلي لتغطية البصل.
- اتركي البصل داخل محلول الماء المغلي والملح لمدة يومين متتاليين مع التقليب من وقت لآخر.
- جهزي مصفاة واسكبي البصل فيها بعد مرور المدة المحددة، ثم ابدئي في إزالة القشور الخارجية من على البصل.
- أحضري قدرًا كبيرًا به كمية من الماء المغلي ثم ضعي فيه البصل المقشر واتركيه داخل الماء المغلي لمدة عشر دقائق، ثم جهزي المصفاة وضعي فيها البصل لتصفيته من الماء.
- أحضري إناء لتجهيز مزيج التخليل، ثم ضعي فيه ستة أكواب من الماء مع كمية الملح المذكورة والسكر وبهارات المخلل وورق اللورا وهريسة الفلفل وفصوص الثوم.
- امزجي جميع المكونات المذكورة في الخطوة السابقة داخل الماء المغلي مع التقليب باستخدام ملعقة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- أحضري برطمان لتحضير البصل المخلل، ويجب أن يكون معقمًا ونظيفًا، وضعي بداخله البصل المجهز.
- اسكبي مزيج التخليل فوق البصل داخل البرطمان حتى يتم تغطية البصل بأكمله.
- قومي بغلق البرطمان بشكل جيد بعد تغطيته بالمزيج واتركي المخلل لمدة ثلاثة أسابيع حتى ينضج.
- افتحي البرطمان بعد المدة المحددة وقدميه بجانب الوجبات.
معلومات الكاتب
