السفنج هو حلوى مغربية تقليدية شهية تقدم في العادة كوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، يتميز السفنج بقوامه الهش والخفيف ونكهته الحلوة اللذيذة، مما يجعله مفضل لدى جميع الأعمار، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السفنج المغربي في المنزل، مع شرح جميع الخطوات بدقة، من تحضير العجينة إلى قليها وتقديمها.
السفنج المغربي الهش
احتلت الحلويات مكانة مرموقة في المائدة العربية ومن بينها حلويات المغرب بأصالتها ونكهاتها المميزة، ومن بين هذه الحلويات يتألق السفنج كأحد أشهر وألذ الأصناف الذي يزين موائدنا ويضيف عليها البهجة والفرح، وفي السطور القادمة سنتعرف سويا على طريقة تحضيرها والمقادير المضبوطة لنجاح عملها مئة بالمئة.
مكونات عمل السفنج المغربي
يعد السفنج المغربي حلوى تقليدية مميزة بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها التي تزين موائدنا وتضيف عليها البهجة والفرح، سنوضح لكم خلال السطور التالية المكونات بالتفصيل:
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة العجينة.
- 2 أكواب و ربع دقيق متعدد الاستخدام.
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير سفنج مغربي
سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السفنج المغربي في المنزل، كما سنشرح لكم بالتفصيل كل خطوة من خطوات تحضير العجينة وقليها وتقديمها بطريقة شهية، وإليكم طريقة التحضير الآن:
- نحضر وعاء كبير لخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف الدقيق والملح ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونشكلها بأيدينا المدهونة بالزيت.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نقلي كرات العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج السفنج من الزيت ونصفيها من الزيت الزائد على ورق نشاف.
- نقدم السفنج ساخن مع العسل أو الشاي بالنعناع.
مكونات صوص الشكولاتة للسفنج المغربي
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 200 ملي من الكريمة الثقيلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة صوص الشكولاتة للسفنج المغربي
- ضعي الكريمة في قدر على نار متوسطة.
- عندما تبدأ الكريمة في الغليان، ضيفي الشوكولاتة والزبدة والسكر.
- قلبي المزيج حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح المزيج ناعم.
- ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلا قبل استخدامه.
