يعتبر الكريم كراميل هو واحدة من من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية التي تلاقي شعبية كبيرة في مختلف دول العالم حيث تتميز بطعمها الرائع وقوامها الكريمي الناعم ولذلك يتم بإستمرار البحث عن طريقة تحضيره في المنزل وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة إعداده.
المكونات المستخدمة في عمل الكريم كراميل
حتى تستطيعين تحضير الكريم كراميل ينبغي عليك إحضار المكونات التالية:
- كوب من السكر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من الحليب.
- قشدة.
- نصف كوب السكر للخليط الأساسي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة إعداد الكريم كراميل
لِتحضير الوصفه الأصليه من الكريم كراميل يجب عليك أن تقومي بإتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليك أن تقومي بإحضار مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي إليها كوب من السكر ويجب الحرص على عدم تقليبه وتركه حتى يذوب تماماً ويصبح لونه ذهبي ثم صبيه في صينية الخبز.
- ثم أحضري وعاء كبير وضعي به البيض مع نصف كوب من السكر والفانيليا و إضْربيهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربي حتى يصبح الخليط خفيفاً ورغوياً.
- وكذلك قومي بتسخين الحليب في وعاء على نار متوسطة حتي يصل إلي درجة حرارة الغليان وأضيفي إليه القشدة و أضيفيه بشكل تدريجياً إلى خليط البيض والسكر والفانيليا مع مزجهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها ولا يأخذ البيض الشكل السائل مع الحليب.
- ثم أضيفي الخليط فوق الكريم كراميل وأحضري صينية كبيرة الحجم وضعي بها كمية من الماء البارد للتأكد من أن الكريم أصبح صلباً ولا يسيح بمجرد وضع الكريم عليه.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 ضعي الصينية لمدة ساعة أو حتى يتماسك الكريم ويكون طرف السكينة نظيف عندما تدخل فيه.
- ويجب عليكي أن تتركيه يبرد تماماً وإقلبيه بحذر شديد على طبق التقديم.
معلومات الكاتب
