طريقة عمل الباباز والذي يعد من أحد أنواع الحلويات المخبوزة وهو من الحلويات الاوروبية، والباباز عبارة عن حلويات مخبوزة تشبه الكيك الاسفنجي يتم ملؤها بالقطر ويتم حشوها بالكريمة وتزين بمختلف قطع الفاكهة، واليوم من خلال موقعنا مانشيت نقدم لجميع زوارنا الكرام اسهل طريقة لإعداد الباباز.
طريقة عمل الباباز بحشوة الكريمة
المكونات:
- كوبان من الدقيق الابيض.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب الدافئ.
- خمس ملاعق من الزبدة السائلة للتزيين.
- قطع من الفواكة حسب الرغبه للتزيين.
- كوب من الكريمة.
- كوب كبير من السكر.
- ربع كوب صغير من عصير البرتقال.
- كوب من الماء واحد عود من القرفة.
طريقة اعداد وتحضير الباباز خطوة بخطوة
- في وعاء واسع نضع كمية الطحين والخميرة والملح والقرفة والسكر والبيض والفانيليا والحليب والزبدة ثم نخيطهم جيدا باليدين ثم نسكبهم في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف عليهم عصير البرتقالي ونضرب المكونات جميعها معا لمدة دقائق حتى تحصلين على عجينه متماسكة ناعمة لينة القوام.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من مادة دهنية سواء السمن أو الزيت.
- ثم يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نحضر قوالب الباباز ثم تدهن بالقليل من الزيت.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة مثل حجم البيضة.
- ثم نضع الكرات في قوالب ونتركها على جانب لمدة ساعة على الأقل.
- في ذلك الحين نحضر القطر في وعاء صغير نضع جميع المكونات معا ونتركها حتى تغلي لمدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار وتترك جانبا حتى تبرد.
- ثم نشعل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نضع القوالب على الرف الاوسط من الفرن ونتركه على الشبكة لمدة 15 دقيقة على الاقل حتى ينضج.
- ثم نخرج قطع الباباز ونضعها في القطر حتى تتشربه كالاسفنجة.
- ثم نخفق الكريمة في خلاط الكهربائي حتى يتماسك قوامها ثم نضعها في كيس الحلواني.
- ثم نقطع كل سطح من كيكة الباباز ويتم حشوها بالقليل من الكريمة.
- ثم نوزع قطع من الفواكه على السطح للتزيين سواء الفراولة أو الموز حسب الرغبة، القليل من الكريمة وتقدم.
معلومات الكاتب
