بالطعم العربي الأصيل.. أعملي المقروطة بالتمر والسمسم بأجمل نكهة بخطوات سهلة وسريعة بطعم رائع لا يقاوم

تشتهر المقروطة في بلاد الشام وبلاد المغرب العربي فهي من الحلويات المحببة التى تقدم بشكل دائم في الأعياد والمناسبات الإجتماعية، فهي حلوى مختلفة تتميز بمذاقها المسكر اللذيذ الذي يتعدد حشوه باللوز أو التمر، كما أنها من  الحلويات سهلة التحضير يمكن إعدادها في وقت قصير بمكونات غير مكلفة ومذاق مميز ورائع.

طريقة عمل المقروطة بالتمر

المقروطة بالتمر من ألذ وأشهى الحلويات المشهورة في البلدان العربية وخاصًة فلسطين والمغرب حيث تتميز بنكهة رائعة ومميزة ونوضح طريقة تجهيزها من خلال إتباع الآتى:

المكونات:

• نصف كوب من الحليب البودرة.
• 5 ملاعق كبيرة من الشمر المطحون.
• 2 كوب من السمن.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 كوب من السميد الناعم.
• 4 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 5 ملاعق كبيرة من اليانسون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشو:

• 5 ملاعق كبيرة من القرفة.
• 1 كيلو ونصف من التمر المفروم منزوع النواة.
• ربع كوب من السمسم المحمص.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

• نبدأ بتحضير بولة العجن نضع فيها المكونات الجافة الدقيق والسميد والسكر والحليب البودرة مع اليانسون والشمر ونخلطهم.
• ضعي الزيت والسمن في إناء صغير على النار حتى تسخن ثم نرفعها ونضيفها إلى المكونات الجافة ونقلب بإستخدام ملعقة حتى تتشرب السمنة جميع المكونات واتركيها تبرد لمدة ساعة أو ساعتين.
• ثم نضع الخميرة في نصف كوب من الماء ونقلب حتى تذوب ثم نضيفها إلى خليط الدقيق والسمنة.
• نعجن باليد أو بالعجان الكهربائي ثم نضيف الماء بكميات قليلة أثناء العجن حتى تتكون عجينة طرية وملساء.
• نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة وفي ذلك الوقت نقوم بتحضير الحشو.
• اخلطي التمر مع الزيت والقرفة والسمسم واعجنى المكونات برفق حتى تمتزج فقط.
• نفرد العجينة بالنشابة على ورق الزبدة لنصل إلى شكل مربع متوسط السمك ثم نفرد الحشو فوق العجينة حتى تكون بنفس الحجم.
• لفي العجينة على شكل رول وقطعيها بالسكين إلى قطع صغيرة ثم رصيها داخل صينية مبطنة بورق الزبدة.
• ثم ندخلها الفرن في درجة الحرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الفاتح ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم تقدم.