اعتادت جميع ربات البيوت على تقديم الحواشي باللحم أو الفراخ أو السجق ولكن أصبح البعض لا يستطيع تجهيزه بهذه التكاليف مع غلاء الأسعار حيث يريد الكثير تناول الحواوشي بمذاق شهي ولكن يشبه اللحم وبتكلفة أقل تناسب وقتنا هذا، ونجد ذلك في حواوشي الباذنجان كما أنه وجبة مشبعة ومفيدة للجسم، بمكونات متاحة لدينا في المنزل ولا تستدعي شرائها نقوم بتجهيز حواوشي الباذنجان في وقت سريع وبطعم لامثيل له.
طريقة عمل الحواوشي بالباذنجان
الحواوشي من الأكلات السريعة التي يفضل البعض تناولها ويطلبه باستمرار ويمكن التعرف على طريقة تحضير الحواوشي الإقتصادي بالباذنجان بمكونات اقتصادية ويتمثل ذلك في إتباع الآتي:
المكونات:
- 1 كيلو من الباذنجان الرومي مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 حبة من الجزر المبشور.
- 1 قطعة من الفلفل الأخضر الرومي مكعبات.
- 1 قطعة من الفلفل الأحمر الرومي مكعبات.
- 2 بيضة.
- 1 حبة من الطماطم المبشورة.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 8 أرغفة من العيش البلدي.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- نبدأ بوضع الباذنجان في الكبة الكهربائية ونقوم بفرمه حتى يكون القوام خشن قليلًا.
- نحضر إناء على نار ونضع فيه ملعقتين من الزبدة ونصف كمية الزيت واتركيه يسخن ثم ضيفي الباذنجان.
- نقلب باستمرار حتى يتغير لونه ثم نضع الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والطماطم والبصل والجزر ونقلبهم ثم نضيف القليل من الماء وتغطى حتى ينضج الباذنجان.
- نرفع إناء الباذنجان من النار ونضيف البيض والبقدونس والبهارات الملح والبابريكا والبصل البودرة وبهارات الحواوشي والثوم البودرة والكمون والثوم البودرة ونقلبهم معًا.
- نأتي بالعيش ونقوم بفتحه من الجوانب ونضع حشو الباذنجان داخله.
- نضع ملعقتين الزبدة مع الزيت المتبقي في طاسة أو جريل على النار ونقوم بتسوية العيش من الجهتين حتى يحمر ونرفعه ثم يقدم بألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
