ترغب العديد من الأمهات في معرفة خطوات عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز، نتيجة للغلاء الذي يعيشه المجتمع خلال المدة السابقة، حيث يعتبر أحد المظاهر الخاصة للاحتفال بالأعياد والمناسبات، وتقوم الأمهات بإحياء مظاهر العيد من خلال خبز الكحك بالإضافة إلى أصناف أخرى مثل البيتفور والغريبة والبسكويت، من أجل إضفاء الفرحة والبهجة داخل المنزل.
طريقة عمل الكحك
تتمثل مقادير عمل الكحك في بعض المكونات البسيطة، لكي يمكنك الحصول على ألذ كحك ناعم، وهي كالتالي:
- مقدار كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ½ كيلو سمن بلدي طبيعي.
- مقدار ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ¼ كوب سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة من ريحه كحك.
- رشة ملح.
- ½ كوب حليب دافئ.
خطوات عمل الكحك الناعم
من خلال تطبيق الخطوات التالية بدقة، سوف تحصلين على عجينة كحك مثالية:
- في وعاء كبير مناسب للعجن، انخلي الدقيق وضعية في الوعاء مع رشة ملح وريحة الكحك والسمسم المحمص.
- ضعي مقدار السمن في إناء على النار حتى يذوب تماما وأضيفيه إلى المكونات السابق ذكرها.
- مع الفرك جميع المكونات باليد جيدا لأطول مدة ممكنة حتى يتشرب الدقيق مقدار السمن كله.
- ذلك لأنها أهم خطوات ذوبان ونعومة الكحك.
- قومي بتذويب ملعقة من الخميرة الفورية في حليب وتقليبه جيدا حتى يذوب تماما.
- ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق.
- افركي العجين مرة أخرى مع إضافة خليط الحليب والخميرة إليه وابدئي العجن.
- ضعي العجين جانبا حتى تتم عملية التخمر لمدة ساعتين في حرارة الغرفة.
- عقب لك يمكنك تشكيل الكحك كمان تريدين وضعيهم في صاج داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد الانتهاء من تسوية الكحك أخرجيه وانتظري حتى يبرد جيدا جدا.
- قومي بإزالته من صاج الفرن وانثري السكر فوقه للتزيين، وبالهنا.
معلومات الكاتب
