يمكنك إعداد معمول التمر في المنزل بطريقة ناجحة مثل المخابز فهو من ألذ وأسهل المخبوزات التي يتم تحضيرها، كما أنها أشهر الحلويات في الشرق الأوسط ويحبها الجميع سوء كبار أو أطفال وهي مناسبة لكافة الاحتفالات السارة والأعياد، وفيما يلي سنذكر كيفية تحضيره وأسرار نجاحه مثل المخابز.
طريقة عمل معمول التمر
سنذكر طريقة عمل معمول التمر و أهم المكونات التي تحتاج إليها بخطوات بسيطة وهي كما يلي:
المكونات
- اتنين كوب زبدة.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- معلقة فانيليا.
- كيلو دقيق.
- بيضة.
مكونات الحشو
- اتنين كوب معجون تمر.
- ملعقة زيت.
- نصف معلقه قرفه.
- خمس معالق كبار سمسم(حسب الرغبة).
طريقة تحضير الحشوة
- ضيفي القرفة والسمسم والزيت إلى معجون العجوة.
- ثم اخلط المكونات جيداً باليد.
- ثم شكلي الخليط إلى كرات صغيرة وضعيها في صينيه وغطيها حتى تجهز عجينة المعمول.
طريقة التحضير
سنوضح لكم بالخطوات طريقة تحضير معمول التمر بكل سهولة لضمان نجاحها بشكل صحيح:
- احضري وعاء وضعي به السمنه على النار حتى تصبح دافئة.
- ثم نضيف اليها السكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب.
- ضعي المكونات في الخلاط ونضيف إليه البيضة، ونخلطهم جيداً حتى يصبح قوامهم هشا ولونه أبيض، ثم اتركيه جانباً.
- احضري وعاء آخر وضعي به الدقيق والملح والفانيلا والبيكنج باودر، ثم اخلطي المكونات معا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيا ونحرك قليلا حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
- ابداي بتشكيل العجينه إلى كرات متوسطه ثم ضعي في كل كرة قطعة من حجم التمر.
- ضعي كرات المعمول في قالب التشكيل لتحصل على شكل مميز.
- ضعي المعمول بالتمر في صينية ودخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تتجاوز 10 دقائق.
معلومات الكاتب
