البيتزا تعد من أشهر الأطباق العالمية، فهي مزيج سحري من النكهات والألوان ترضي جميع الأذواق، لا تقتصر صناعة البيتزا على المطاعم فقط، بل يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك الخاص، كل ما تحتاج إليه هو بعض المكونات البسيطة وخطوات سهلة تضمن لك الحصول على بيتزا لذيذة تنافس أفضل المطاعم، وفي المقال هذا سنعلمك طريقه تحضير خطوات ومكونات البيتزا الإيطالية.
مكونات عجينة بيتزا الإيطالية
- 500 جرام دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 300 مل ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات صلصة الطماطم
- 400 جرام طماطم مقطعة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات حشو البيتزا الإيطالية
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
- مكونات إضافية حسب الرغبة مثل زيتون، فلفل أخضر، لحم مفروم
خطوات تحضير عجينة البيتزا
يمكنك إستخدام عجينة البيتزا الجاهزة لتوفير الوقت والجهد، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، ضعي الماء والزيت تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة، غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها لمده حوالي ساعة.
طريقه تحضير صلصة الطماطم
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا ذهبيين ثم ضعي الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكثف لمده حوالي 20 دقيقة
طريقه تحضير البيتزا
سخني الفرن مسبقا على حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية، قسمي العجينة إلى كرات متساوية وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق ثم وزعي صلصة الطماطم على العجين، ضعي الجبنة والمكونات الإضافية حسب الرغبة، دخلي البيتزا إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة حوالي 15-20 دقيقة.
