تبحث بعض النساء وربات البيوت عن طريقة عمل كفتة الدجاج بالمكرونة اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتجمع هذه الوصفة بين لحم الدجاج الناعم ونكهات البهارات المميزة مع المكرونة اللذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية أو وجبة سريعة وشهية للعشاء، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالمكرونة
يمكننا عمل كفتة الدجاج مع المكرونة ببعض المكونات نذكرها في النقاط التالية:
- نصف كيلو من لحم الدجاج المفروم.
- بيضة مخفوقة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ربع كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من البصل المجفف المطحون، الثوم المجفف المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكمون المطحون، بهارات الكاري الحارة.
- ثلث كوب تقريبًا من كل من الشبت المفروم، البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ربع كيلو من المكرونة الحلزونية صغيرة الحجم.
- مكونات الطبقة العلوية كوب من الدقيق، بيضتان مخفوقتان كبيرتا الحجم، ربع كوب من الحليب، كوبان من البقسماط.
طريقة تحضير الوصفة
- نحضر الكفتة بخلط لحم الدجاج مع البيضة المخفوقة والبقسماط والدقيق ومسحوق البصل المجفف ومسحوق الثوم المجفف والفلفل والملح وبهارات الدجاج والكمون وبهارات الكاري الحارة والشبت والبقدونس.
- نفرك وندعك المكونات جيدًا ثم نعجنها إلى أن تختلط مع بعضها البعض باستعمال أطراف الأصابع.
- نقطع الكفتة إلى كرات صغيرة نسبيًا وجعلها على شكل بيضاوي.
- نستمر في تشكيل كافة المقدار من الكفتة.
- بعد ذلك نضع الكفتة على صينية مبطنة بورق الزبدة ونضغط عليها بأصابعنا في الوسط لنحفر فتحة صغيرة.
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
- نصفي المكرونة ونضعها في وعاء.
- نحشو كل قطعة من الكفتة بمكرونة صغيرة ونضغط عليها لتثبت.
- نحضر الطبقة العلوية بخلط الدقيق والبيض والحليب في وعاء.
- نغمس كل قطعة من الكفتة في الخليط ثم نمررها في البقسماط.
- نضع الكفتة المغطاة بالبقسماط على صينية أخرى مبطنة بورق الزبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نخبز الكفتة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.
- نقدمها مع الصلصة أو الطماطم.
معلومات الكاتب
