من المعروف أن البطاطس الشيبسي من أكثر المقبلات التي يفضل الكثير من الكبار والصغار شرائها وتناولها، لكن ينصح بعدم الإكثار من تناولها لما تحتويه من مواد حافظة قد تؤدى إلى العديد من المشكلات الصحية خاصة السمنة وتصلب الشرايين والعديد من الأمراض، لذا قد ترغب ربة المنزل في إعدادها لطفلها في المنزل، بدلا من شراءه وليكون أكثر ضمانا وصحة.
طريقة عمل شيبسى المصانع في المنزل
لتحضير ألذ وأشهي بطاطس من المنزل عليك تحضير بعض المكونات البسيطة، وبعد ذلك لن تشتريها من الخارج، فقط سنحتاج إلى المكونات البسيطة التالية:
- ٢ حبة متوسطة من البطاطس.
- كوب من النشا.
- ملح.
- فلفل اسود مطحون.
- بابريكا.
- ٥ معالق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
لا يرغب الكثير في قلي البطاطس لأنها تشرب زيت غزير وأنها بعد وقت قصير تفقد القرمشة وتصبح طرية وغير محبوبة لذا سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير البطاطس الشيبسي من المنزل:
- في البداية لابد من غسل البطاطس جيداً وتقشيرها وغسلها مرة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البطاطس على شكل صوابع او حسب الرغبه.
- نضعها في إناء به كمية من الماء المغلي.
- نضعه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نرفعها ونقوم بتصفيتها جيداً.
- ثم نضعها في صينية ونرش عليها النشا والملح والفلفل والبابريكا والخل أيضا ونقلب جيدا.
- نحضر طاسة ونضع بها مقدار من الزيت وترفعه على النار حتى يسخن جيداً.
- نضع به ملعقة الكركم الصغيرة حتى يصبح لون البطاطس ذهبي
- نضع البطاطس ونتركها حتى يبدأ لونها يصبح كاللون الذهبي، نخرجها من الطاسة ونضعها على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت.
- بعد ذلك نعيد البطاطس مرة أخرى إلى الطاسة حتى تنضج تماما.
- نعيد العملية حتى الإنتهاء من كل الكمية.
- يفضل وضع البطاطس على مناديل مبللة وفردها حتى تحتفظ بالقرمشة اطول فترة ممكنة.
- لا يفضل إعادة البطاطس وهي ساخنة إلى الطاسة لأن ذلك يجعلها تفقد القرمشة.
- كما لا ينصح بوضعها فوق بعضها بل يفضل رصها جنبا إلى جنب.
معلومات الكاتب
