العيش الشامي يعد من المخبوزات المميزة و له طرق كثيرة في تحضيره حيث انه يمكن استخدامه في جميع الوجبات و يكون بديلًا أيضًا للعيش البلدي، و بالرغم من توافر العيش البلدي في جميع البيوت المصرية و لكن يعد العيش الشامي اخف وألذ من حيث الطعم، ويمكن شرائه ولكنه يتميز بسهولة تحضيره في المنزل بدون أي صعوبة، كما انه أيضًا لا يحتاج إلى مكونات كثيرة فتعد مكوناته متوفرة في كل بيت حيث يمكنك خبزه في أي وقت.
العيش الشامي على الطاسة
اليوم نقدم لكم هذا المقال نعرض لكم طريقة تحضير العيش الشامي على الطاسة حيث يكون أسهل من تسويته بالفرن و باستخدام مكونات بسيطة و متوافرة و خطوات سريعه إليكم المكونات وهي كالأتي:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- لتر من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
الخطوات
- أحضري بولة كبيرة و أضيفي المكونات السكر و الدقيق و الملح و الخميرة.
- قومي بصب الماء تدريجيًا إلى الخليط السابق حتى تتكون عجينه متماسكه.
- أعجني جميع المكونات معًا حتى تتجانس و تصبح عجينة ناعمة و متماسكة القوام.
- ضعي القليل من الزيت على العجين ثم قومي بتغليف بولة العجين بكيس بلاستيكي.
- اتركي العجينة حتى تختمر قليلًا.
- أحضري العجين ثم قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- قومي بفرد كل كرة عجين بالنشابة على شكل دائري و متوسطة السُمك.
- قومي برص الأرغفة على الرخامة المرشوشة بالدقيق واتركيها حتى ترتاح قليلًا.
- أحضري طاسة كبيرة و ضعيها على النار هادئة و قومي بتسوية ارغفه العيش واحده تلو الأخرى.
- يحتاج كل رغيف إلى بضع دقائق لا يستغرق وقت.
- قدمي العيش الشامي بعد أنه أصبح جاهزًا للأكل.
- يمكنك حفظ أرغفة العيش الشامي في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام.
معلومات الكاتب
