المكرونة بالبشاميل من أشهى الأطباق العربية، وخاصة في مصر، تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارا مثاليا لتناول وجبة شهية على مائدة العائلة، تعتقد أصول المكرونة بالبشاميل أن تعود إلى إيطاليا، حيث كانت تحضر بصلصة البيشاميل البيضاء، ثم انتقلت إلى بلاد الشام ومصر، حيث أضافت إليها لمسات محلية مميزة، مثل اللحم المفروم، والدجاج، وبعض أنواع الخضروات وفي المقال سنعلمك طريقه تحضير مكرونة البشاميل.
مقادير مكرونة البشاميل
- 500 جرام مكرونة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 لتر حليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جوزة طيب حسب الرغبة.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نص كوب بقدونس مفروم
طريقة تحضير مكرونة البشاميل
سنقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير وصفة المكرونة البشاميل:
- اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- صفي المكرونة من الماء واتركها جانبا.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضع البصل وقلبه حتى يصبح ذهبيا.
- ضع الثوم وقلبه لثوان قليلة.
- ضع اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
- تبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- ضع البقدونس المفروم وقلبه.
- ذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ضع الدقيق وقلبه حتى يصبح ذهبيا.
- ضع الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفا.
- تبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود.
- في صينية فرن، ضع نصف كمية المكرونة.
- وزع الحشوة على المكرونة.
- غطي الحشوة بالنصف المتبقي من المكرونة.
- اسكب صلصة البشاميل على المكرونة.
- رش الجبن المبشور على الوجه.
- سخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
- اخبز المكرونة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- اترك المكرونة تبرد قليلا قبل التقديم.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الحشوة، مثل الفلفل الأخضر.
معلومات الكاتب
