الفطائر من أنواع المعجنات التي لها جمهور عريض وهذا بفضل مذاقها اللذيذ، وتستخدم الفطائر كوجبة أساسية في الافطار أو العشاء أو الغداء أيضاً كبديل للعيش، تعتمد الفطائر في تحضيرها على الدقيق والماء گمكونات أساسية، ومنهم ربات البيوت التي تفضل عملها بالزبدة أو السمنة، ويمكن عمل حشوات متعددة گ حشوات الجبن أو الخضراوات أو اللحوم، أو حشوات الحلو گ المربى والشوكولاتة و الكاسترد وغيرها من الحشوات، سنعرض طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة بدون مجهود أو وقت لربة المنزل.
مقادير فطيرة الطاسة
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل فطيرة الطاسة السريعة الناجحة من أول مرة.
- 5 أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- 1/4 كوب من الزيت.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
- لعمل الحشوة: جبنة موتزاريلا.
- جبنة كريمي.
طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة
في الخطوات التالية سنتعلم طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة التي لن تأخذ من الوقت سوى دقائق و سيثني عليها جميع أفراد الأسرة.
- في وعاء عميق نضيف الماء دافئ والحليب دافئ مع الخميرة والزيت، ونضيف السكر ونقلب بينهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الدقيق تدريجياً حتى نستخدم 3 أكواب، ثم نضيف رشة الملح، ونقلب جيداً ثم نضيف كبيرة أخرى من الدقيق ونبدأ في العجن مع إضافة الكوب الأخير من الدقيق مع استمرار العجن، ونغطيها ونتركها لتخمر.
- لعمل الحشوة، في وعاء نضع كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا مع أي نوع جبنة كريمي ويمكن إضافة البقدونس على حسب الرغبة.
- نخرج وعاء العجين وعلى سطح مرشوش بالدقيق ثم نشكلها على شكل أسطواني طويل ونقسمها إلى 8 قطع ويتم تشكيل كل قطعة على شكل الكورة وفي صينية كبيرة نضع كل الكور و نغطيها لمدة ربع ساعة.
- نأخذ كل كرة ونفردها بالنشابة ونضع في منتصفها الجبن ثم نغلقها مع الحفاظ على شكلها الأسطواني ونتركها.
- ثم يتم فرد كل الكور بعد حشوها مرة أخرى بالنشابة .
- في طاسة على نار هادئة نضع كل العجين واحدة تلو الأخرى لمدة دقيقتين لثلاثة ثم نقلبها على الوجه الأخر.
- يمكن دهن كل فطيرة بالزبدة بعد الانتهاء وغرفها في وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
