الفطير من الأكلات الشهية متعددة الاستخدامات و الحشوات، يمكن استخدام الفطير مع الحلو مثل الكاسترد و المربى أو السكر أو الشوكولاتة، ويمكن استخدامه مع المكونات الحادقة مثل الجبن أو اللحم أو الدجاج، يمكن حشو الفطير من الداخل أو وضع المكونات على وجه الفطير مثل عجينة البيتزا، يمكن إعداد الفطير أيضاً بالماء والدقيق فقط أو بالكثير من المكونات گ الدقيق والبيض والزبدة والحليب، الخلاصة أن الفطير من المعجنات المرنة التي يمكن أن يتم تحضيرها بعدة طرق وتناولها بعدة طرق أيضاً، ونحن هنا سوف نقوم بإعداد الفطير بحشوة الجبنة الحادقة وإعدادها بعدة مكونات فيما يلي.
مقادير فطيرة للعشاء
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل فطيرة للعشاء سريعة وهشة وطرية وخفيفة.
- 2 كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- ملعقتين من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة من الخميرة كبيرة.
- 1/2 ملعقة من الخل.
- أي نوع جبنة محببة.
طريقة عمل فطيرة للعشاء سريعة
خطوة بخطوة سنقوم بإعداد أفضل فطيرة سرعة للعشاء فطيرة هشة وطرية ناجحة.
- في وعاء كبير نضع البيضة مع الحليب بعد تدفئته والسكر والخميرة والزبدة ونقلب جميع المكونات جيداً بمضرب يدوي.
- نضيف الخل، ثم نضيف الدقيق واحدة واحدة ونقلب جيداً ، ونضيف رشة الملح مع التقليب المستمر ثم نلم العجينة باليد ونضيف زبدة مع استمرار العجن ونتركها حتى ترتاح مع التغطية الجيدة.
- بعدما ارتاحت العجينة نشكلها على شكل أسطواني ونقطعها إلى 8 قطع ونكورها ونتركها قليلاً.
- نضع قطعة من الجبن داخل كل كورة ثم نغلقها جيداً وفي صينية بحجم مناسب مفروشة بورق زبدة نضع بها كل كور العجين وندهن الوجه بالزبدة مع الحليب ونتركها لترتاح ويتضاعف حجمها.
- ندخلها في الفرن على درجة حرارة 190 حتى تأخذ لون ونخرج ها ونتركها لتبرد وتقدم في وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
