الكاتشب هو أحد الأطعمة التي يضيف نكهة مميزة للطعام هذا بجانب أن الكثير من الأطفال يفضلون تناوله خصوصًا مع البطاطس والوجبات السريعة مثل البيتزا وذلك لأنه يضيف مذاق ونكهة رائعة ويتم تحضيره بكل سهولة من خلال مجموعة من المكونات المتوفرة في المنزل هذا بجانب ضمان جودته وفي هذا السياق نستعرض معكم أفضل طريقة لتحضير الكاتشب بنفس نكهة وطعم الجاهز وهذا يتحقق من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير تحضير الكاتشب
هناك مجموعة من المكونات البسيطة التي يجب توافرها من أجل تحضير الكاتشب وهذه المقادير تتمثل في الآتي:
- كيلو من الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- 3 أكواب ماء مثلج.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- ½ ملعقة صغيرة من الشطة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة عمل الكاتشب
يعتبر الكاتشب من اكثر المكونات التي لا بد من توافرها في المنزل، بحيث انه يستخدم في الكثير من الأكلات وهام جدا عند عمل البيتزا في المنزل، والكثير من الطباخات الأخري، ومن خلال الفقرة سوف نوضح افضل طريقة لعمله كالتالي:
- أولًا يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم يتم وضعها داخل ماء مغلي وتترك لمدة دقيقتين على النار.
- الخطوة التالية يتم تصفية الطماطم من الماء ثم توضع على الفور في ماء مثلج لمدة دقيقتين حتى يسهل إزالة القشرة عن الطماطم.
- يلي ذلك رفع وعاء عميق على النار ثم يضاف له الطماطم المهروسة ويترك حتى الغليان ثم توضع له جميع التوابل.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والثوم البودر والشطه ثم يتم تقليب هذه المكونات مع الطماطم.
- ثم يتم تركه الطماطم بالتوابل على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصير القوام مثل المعجون.
- في النهاية يتم خفق الخليط في الخلاط الكهربائي ثم يتم رفع الخليط على النار من أجل الحصول على الكاتشب مثل الجاهز.
معلومات الكاتب
