طريقة تخليل الخيار والليمون زي بتاع المحلات

أن المخلل من المقبلات المحببة لدى الكثيرين، فهو يضيف نكهة مميزة على مختلف الأطباق، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وتختلف طرق تخليل الخيار والليمون باختلاف الثقافات والمناطق، لكن تبقى بعض المكونات الأساسية مشتركة مثل الخل، والملح، والماء، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مخلل الخيار والليمون في المنزل.

مكونات تخليل الخيار

في السطور القادمة سنعرض لكم مكونات الخيار المخلل:

• كيلو جرام من الخيار.
• نص كوب من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 4 أكواب من الماء.
• 4 فصوص ثوم اختياري.
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة اختياري.
• 1 شطة حمراء حارة اختياري.

طريقة تحضير مخلل الخيار

• اغسل الخيار جيدا بالماء والصابون للتخلص من أي أوساخ أو بقايا مبيدات حشرية.
• جفف الخيار جيدا باستخدام منشفة ورقية.
• قطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو مكعبات متوسطة الحجم.
• في وعاء كبير، اخلط الماء والخل والملح.
• يمكنك إضافة الثوم، وحبوب الكزبرة، والشطة الحارة حسب الرغبة.
• ضع شرائح الخيار أو مكعباته في محلول التخليل.
• تأكد من أن جميع أجزاء الخيار مغمورة في المحلول.
• أغلق الوعاء بإحكام واتركه في مكان بارد وجاف لمدة 3-4 أيام.
• بعد 3-4 أيام، تذوق الخيار للتأكد من نكهته.
• إذا كنت ترغب في نكهة أكثر حدة، يمكنك ترك الخيار في المحلول لفترة أطول.

مقادير تخليل الليمون المسلوق

في هذه السطور القادمة سنقدم لكم طريقة لتحضير الليمون المخلل في المنزل:

• 1 كيلو جرام من الليمون الأخضر.
• نص كوب من الملح.
• 4 أكواب من الماء.
• 4 فصوص ثوم اختياري.
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة اختياري.
• 1 شطة حمراء حارة اختياري.

طريقة تحضير الليمون المخلل

• اغسل الليمون جيدا بالماء والصابون للتخلص من أي بكتيريا.
• جفف الليمون جيدا باستخدام منشفة ورقية.
• في وعاء كبير، ضع الماء والملح واتركه حتى يغلي. أضف الليمون إلى الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق.
• صفي الليمون من الماء واتركه ليبرد تماما.
• في وعاء كبير، اخلط الماء والملح والخل.
• يمكنك إضافة الثوم، وحبوب الكزبرة، والشطة الحارة حسب الرغبه
• ضع الليمون المسلوق في محلول التخليل.
• تأكد من أن جميع أجزاء الليمون مغمورة في المحلول.
• اغلق الوعاء بإحكام واتركه في مكان بارد وجاف لمدة 3-4 أيام.
• بعد 3-4 أيام، تذوق الليمون للتأكد من نكهته.
• إذا كنت ترغب في نكهة أكثر حدة، يمكنك ترك الليمون في المحلول لفترة أطول.