تعتبر طريقة فطيرة السلطان واحدة من أشهي الوصفات التي حظيت على شهرة بكيرة بفضل خطوات تحضيرها السهلة فهي عبارة عن عجينة قطنية يتم تحضيرها دون الحاجة للتخمير أو البيض مع اختيار ألذ حشو وهو صدور الدجاج فتشعر الكثير من ربات المنازل بالحيرة تجاه ماذا تقدم لأبنائها من وصفات غريبة لتغيير الروتين والآن سنقدم إليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة تحضير فطيرة السلطان
تعد فطيرة السلطان من الوصفات الشهية ذات العجينة القطنية الهشة التي لا تتطلب الكثير من المقادير وإليكم في السطور التالية المكونات بالتفصيل:
- 4 أكواب وربع من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من المياه الدافئة.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- 2 ملعقة من اللبن البودرة.
- 1\2 كوب من الزبادي.
- كوب إلا ربع من الزيت.
مقادير الحشو
- صدور دجاج ويتم تقطيعهم.
- بصلة ويتم تقطيعها.
- 1\4 كوب من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
- ملعقة من الكمون والبابريكا والكمون.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- سكر.
- رشة صغيرة من الزعتر.
- فلفل ألوان ويتم تقطيعه.
- جبنة موتزاريلا.
- سمسم وحبة البركة وموتزاريلا للوجه.
خطوات التحضير
- من أجل تحضير الحشو يتم الحصول على وعاء ويتم إضافة الزيت والبصل والتقليب لحين أن يذبل البصل ثم إضافة الدجاج مع التقليب.
- ثم إضافة الفلفل والببريكا والكمون والكزبرة المطحونة مع التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة الصلصة مع السكر والزعتر والفلفل الألوان مع التقليب ثم يتم تغطية الوعاء والانتظار لحين أن ينضج الدجاج.
- يتم رفع الغطاء مع التقليب ثم يتم وضع حشوة الدجاج جانبًا.
- من أجل تحضير العجينة يتم تقليب الخميرة والسكر في المياه الدافئة وتركهم جانبًا لمدة 10 دقائق فقط ثم يتم وضع الخليط في وعاء عميق وإضافة الزبادي واللبن البودرة ويتم الخلط.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق بالدقيق بالتدريج ثم إضافة الملح والبيكنج بودر لحين أن يتشكل لديكم عجينة ثم إضافة الزيت مع العجن.
- ثم إضافة ربع كوب من الدقيق مع العجن مع إضافة ربع كوب أخر لحين أن يتشكل لديكم عجينة طرية.
- يتم تكوير العجينة ووضعها في طبق مدهون بالزيت ويتم تغطيتها لحين أن ترتاح لمدة 5 دقائق فقط.
- ثم تقسيم العجينة لقسمين ويتم الحصول على القطعة الأولى ويتم فردها على شكل مستطيل.
- بعد ذلك يتم وضع ذلك الحشو في صينية بها زيت ثم وضع الحشو والجبن.
- ثم يتم إضافة النصف الأخر من العجينة وفرده ويتم إخفاء الحشو نهائيًا؟
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة لأربعة مربعات ثم دهن الفطيرة بالحليب وإضافة الجبن وحبة البركة والسمسم ويتم إدخالها إلى الفرن وتركها حتى النضج ثم تزيينها بالبقدونس.
معلومات الكاتب
