فطيرة الطاسة أو كما يطلق عليها الكثيرون، هى أحد الأطباق الأساسية في الكثير من البلاد. تستطيع كل سيدة إعداد تلك الوجبة في عشر دقائق فقط سواء إذا كانت بحشوة أو سادة، على الرغم من ذلك لها مذاق مميز ويطلبها أفراد الأسرة بشكل مستمر. أحياناً تحتاج ربة المنزل إلى إعداد وجبة سريعة، خاصة إذا كانت عاملة ولا تجد الوقت الكافي لإعداد الكثير من الأطباق.
طريقة عمل فطيرة الطاسة المحشية
أولاً يجب توفير عدد من المقادير البسيطة لإعداد فطيرة الطاسة
المكونات
- الدقيق اتنين كوب.
- الماء كوب ونصف.
- زيت نباتي ملعقة كبيرة.
- سكر ملعقة صغيرة.
- ملح ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- توضع المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر معاً.
- يضاف إليهم الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة.
- تترك العجينة ترتاح نصف ساعة، ثم تقطع كرات صغيرة وتفرد رقيقة وتوضع في طاسة ساخنة على النار بها رشه زيت وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي وتقلب على الوجه الآخر.
طريقة عمل فطيرة الطاسة باللحمة
فطيرة الطاسة تتعدد حسواتها يمكن أن تجهز بالجبن أو البيض أو الخضار، لكن اليوم سوف نتعرف على كيفية تحضيرها بحشوة اللحم
مكونات عمل فطيرة الطاسة
- لحم مفروم 300 جرام.
- عجينة فطيرة جاهزة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- زيت زيتون اتنين ملعقة كبيرة.
- ثوم مفروم اتنين فص.
- عصير ليمون ملعقة كبيرة.
- بهارات ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ترفع على النار طاسة ويوضع بها زيت الزيتون والبصل وتقلب البصل ثم يضاف إليه الثوم وتقلب المكونات مرة أخرى، تضاف اللحمة وتقلب المكونات حتى يتغير لون اللحمة تضاف جميع التوابل وتغطى وتترك ربع ساعة لتنضج.
- ثم يوضع عصير الليمون وتقلب اللحمة مرة أخرى وترفع من على النار.
- تفرد العجينة على هيئة فطائر صغيرة دائرية الشكل ويوضع بها الحشو وتقفل على شكل نصف دائرة وترص فى صينية وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
